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Frutas del Bosque

Mermelada Casera De Frambuesas

Aprovecha todas las propiedades y beneficios de las frambuesas con esta receta para hacer en casa

receta mermelada frambuesas

¡Hola Fanáticos de las Frutas del Bosque! Otra vez llegamos a la temporada de uno de nuestros frutos rojos preferidos Las Frambuesas. Como hemos explicado en nuestro artículo sobre las frambuesas, la temporada donde mejor podemos disfrutar de este superalimento es entre los meses de Julio y octubre.

frambuesas frescas

En esta ocasión os traemos una receta que nos habían pedido con varias veces y que por fin hemos podido elaborar, se trata de la mejor receta de mermelada casera de frambuesas.

mermelada frambuesas

La mermelada de frambuesas es una forma saludable de aprovechar todo el valor nutricional de las frambuesas.

¿Qué Propiedades Tienen Las Frambuesas Para La Salud?

Intentaremos brevemente resumir sus propiedades y beneficios más importantes para nuestra salud:

  • Son bajas en calorías y están llenas de nutrientes: Las frambuesas contienen importantes cantidades de fibra y vitamina C, vitamina A, tiamina, riboflavina, vitamina B6, calcio y zinc.
  • Están cargadas de antioxidantes: Las frambuesas son ricas en varios compuestos antioxidantes poderosos, que incluyen vitamina C, quercetina y ácido elágico, los cuales ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro y evitar el cáncer.
  • Ayudan A Prevenir la Diabetes: El alto contenido de fibra y taninos ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.
  • Ayudan A Prevenir y Combatir el Cáncer: Las frambuesas contienen compuestos beneficiosos que pueden combatir varios tipos de cáncer, incluidos los de colon, mama e hígado. Sin embargo, se necesitan estudios en humanos.
  • Las frambuesas tienen propiedades antiinflamatorias que pueden reducir los síntomas de la artritis.

Receta De Mermelada Casera De Frambuesas

En esta receta utilizaremos 400 gramos de frambuesas, como hemos mencionado anteriormente en lo utilizaremos para esta receta las frambuesas naturales y frescas de temporada.

Generalmente las frambuesas nos las venden ya en envases de 250 gramos por lo que si te llegan a sobrar te recomendamos que las guardes o las congeles para preparar un delicioso batido de frambuesa o un refrescante zumo ideal para los días calurosos del verano.

frambuesas de temporada

Las frambuesas también se pueden conservar congeladas sin perder sus propiedades, para esto es importante que las laves muy bien y una vez limpias las guardes en bolsas para congelar.

Ingredientes Para Hacer La Mermelada Casera De Frambuesas

Aquí te facilitamos la lista de los 3 ingredientes que utilizaremos para esta receta:

• 500 gramos de frambuesas fresas de temporada.
• 350 gramos de Azúcar (blanco o moreno según preferencia).
• 2 cucharadas de zumo de limón.

Pasos Para Hacer La Mermelada Casera De Frambuesas

Antes de comenzar, esterilice sus frascos donde almacenará la mermelada y ponga un plato en el congelador para enfriar.

¡Ahora si empecemos!

  1. Coloca 400 gramos de las frambuesas en una sartén y agrega el jugo de limón. Triture las bayas hasta obtener una pulpa sobre el fuego con un machacador de papas, luego deje cocinar por 5 minutos. Coloque las bayas cocidas en un tamiz sobre un tazón, luego, una vez que se haya drenado todo el jugo, trabaje firmemente la pulpa a través del tamiz con una cuchara de madera hasta que quede solo con las semillas.
  2. Vuelva a colocar el jugo y la pulpa en la cacerola y agregue el azúcar. Calienta suavemente, luego agrega las frambuesas enteras restantes. Llevar a ebullición, hervir brevemente durante 5 minutos.
  3. Retirar del fuego y dejar caer un poco de mermelada en el plato frío que teníamos previamente en el congelador. Ahora pase suavemente su dedo a través de la mezcla; debería arrugarse y parecer mermelada. Si no es así, hierva durante 2 minutos más y luego vuelva a probar.
  4. Dejar enfriar y verter en los frascos y sellar. Listo ya tenemos una deliciosa y nutritiva mermelada para disfrutar en nuestros desayunos o cuando más nos apetezca.
mermelada frambuesas

NOTA:
La Mermelada se mantendrá se puede conservar y consumir durante un año si su envase permanece sin abrir, aunque el hermoso color brillante se oscurecerá un poco. Una vez abierto, mantener en la nevera.

¡Que aproveche!