Beneficios y cuidados de la Fisalis, también conocida como Physalis o Uchuva

El mundo de las frutas es vasto y fascinante, y entre ellas, destaca la Fisalis, también conocida como Physalis o Uchuva. Originaria de América del Sur, es especialmente apreciada por sus propiedades medicinales y su alto contenido nutricional. En este artículo, exploraremos a fondo los beneficios de esta fruta exótica, su cultivo y cuidado. ¿Por qué es relevante este tema? Porque no solo es importante conocer la diversidad de frutas que nos ofrece la naturaleza, sino también entender cómo pueden mejorar nuestra salud y bienestar.

Índice

1. ¿Qué es la Physalis o Fisalis?
2. Propiedades y beneficios de la Physalis.
3. El Fisalis: Una fruta con gran valor nutricional.
4. La Uchuva en la medicina tradicional.
5. El sabor único de la Physalis.
6. Cómo cultivar y cuidar la planta de Physalis.
7. ¿Cómo conservar la Uchuva correctamente?
8. Ideas para utilizar la Physalis en la cocina.
9. Comentarios de expertos sobre la Fisalis.
10. La Physalis y su impacto en la economía de Perú y Colombia.

1. ¿Qué es la Physalis o Fisalis?

La Physalis, Fisalis o Uchuva (Physalis peruviana) es una planta que produce un fruto de forma redonda y pequeña, con un diámetro de aproximadamente 1.5 a 2.5 cm. Este fruto se encuentra cubierto por un cáliz formado por cinco sépalos que lo protegen. Su color varía desde un amarillo pálido hasta un naranja brillante cuando está maduro. La pulpa es jugosa, de sabor dulce y ácido al mismo tiempo, y contiene pequeñas semillas.

También ha adoptado otros nombres como aguaymanto, alquequenje, capulí, uchuva, uvilla, ushun, en función de las distintas regiones o países donde se consume. En México le conoce como cereza del Perú, así también por el término inglés Golden Berry o Baya Dorada.

Pertenece a la familia solanaceae, es una hierba que crece en forma de arbusto. A esta planta se le da el nombre de uchuvero.

El Aguaymanto o Fisalis, no es realmente una baya. Es parte de la familia del tomate y está estrechamente relacionada con el «tomatillo» verde mexicano.

La fruta del Aguaymanto o Fisalis (Physalis), es un pequeño fruto, carnoso, de color amarillo anaranjado intenso y apariencia redonda globosa, que apenas alcanza los dos centímetros de diámetro.

2. Propiedades y beneficios de la Physalis

Esta fruta es conocida por sus grandes beneficios para la salud. Contiene gran cantidad de propiedades medicinales, entre ellas un alto contenido en vitamina C, antioxidantes y pectina. Estos compuestos pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud de la piel, y reducir el colesterol y los niveles de azúcar en sangre. Algunos estudios sugieren que podría ayudar en la prevención de cataratas y la diabetes.

La Fisalis o Physalis es un fruto que guarda una multitud de propiedades beneficiosas para nuestra salud. Aquí presentamos 10 de sus propiedades y beneficios más notables, basados en investigaciones y estudios científicos:

1. Alto contenido en antioxidantes: El Fisalis contiene carotenoides y polifenoles, ambos poderosos antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra los daños causados por los radicales libres.
2. Rico en vitamina C: Este fruto es una excelente fuente de vitamina C, un nutriente esencial que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, promover la salud de la piel y aumentar la absorción de hierro.
3. Fuente de vitamina A: El Fisalis también es rico en vitamina A, una vitamina crucial para la salud de los ojos, la piel y el sistema inmunológico.
4. Contiene fibra dietética: Su contenido de fibra ayuda a regular el sistema digestivo, evitando problemas como el estreñimiento y promoviendo una sensación de saciedad.
5. Posee propiedades antiinflamatorias: Diversos estudios han demostrado que el Fisalis tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
6. Puede ayudar a regular el azúcar en sangre: Algunos estudios indican que el Fisalis puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo cual es beneficioso para las personas con diabetes.
7. Contribuye a la salud del corazón: Gracias a su contenido de potasio, el Fisalis puede contribuir a la salud del corazón, ayudando a mantener una presión arterial saludable.
8. Puede ayudar en la pérdida de peso: Debido a su bajo contenido calórico y su alta cantidad de fibra, el Fisalis puede ser un excelente complemento para las dietas de pérdida de peso.
9. Fortalece los huesos: Este fruto también es una buena fuente de vitamina K, un nutriente esencial para la salud de los huesos y la coagulación de la sangre.
10. Posee propiedades diuréticas: El Fisalis posee propiedades diuréticas que ayudan a eliminar el exceso de líquidos y toxinas del cuerpo, promoviendo la salud del sistema renal.

Es importante señalar que, aunque el Fisalis tiene muchos beneficios para la salud, debe consumirse como parte de una dieta equilibrada y no debe utilizarse para reemplazar tratamientos médicos sin antes consultar a un profesional de la salud.

3. El Fisalis: Una fruta con gran valor nutricional

Por cada 100 gramos de Fisalis, se obtienen cerca de 53 calorías. Esta fruta es rica en proteínas, fósforo, calcio y contiene una excelente cantidad de vitamina A y C. Además, debido a su alto contenido en pectina, es una excelente opción para personas que buscan reducir su consumo de azúcares y calorías.

Tabla Nutricional de Fisalis (por 100g)

Nutriente	Cantidad
Calorías	53 kcal
Proteína	1,9 g
Grasas Totales	0,7 g
Carbohidratos	11,2 g
Fibra Dietética	4,3 g
Vitamina C	11 mg
Vitamina A	720 UI
Calcio	9 mg
Fósforo	40 mg
Potasio	285 mg

4. La Uchuva en la medicina tradicional

En la medicina tradicional, especialmente en Perú y Colombia, la Uchuva ha sido utilizada por sus propiedades medicinales. Se consume tanto el fruto como las hojas en forma de infusión para tratar diferentes afecciones, desde dolor de garganta hasta problemas digestivos. Asimismo, se cree que su consumo regularmente puede ayudar a disminuir la presión arterial.

5. El sabor único de la Physalis

El fruto de la Physalis tiene un sabor único que puede parecer una mezcla entre el tomate, el mango y la piña. Este sabor, junto con su ligero aroma agridulce, la hace excelente para preparar diversos platillos, desde mermeladas y jugos hasta ensaladas y helados.

6. Cómo cultivar y cuidar la planta de Physalis

Cultivar Physalis no es una tarea complicada. Esta planta puede llegar a crecer hasta un metro de altura y se adapta bien a climas frescos y húmedos. Sin embargo, es importante mantener la planta alejada de insectos y patógenos que podrían afectar su crecimiento y producción de frutos.

7. ¿Cómo conservar la Uchuva correctamente?

Una vez cosechada, la Uchuva debe conservarse a temperatura ambiente y puede durar hasta dos semanas. Si el fruto ya ha sido retirado de su cáscara, es recomendable consumirlo en un par de días para evitar que se deteriore.

8. Ideas para utilizar la Physalis en la cocina

La Physalis puede ser utilizada en una gran variedad de platillos. Su sabor único y su dulzura natural la hacen perfecta para ser incorporada en postres, mermeladas, jugos y ensaladas. Además, puede ser consumida fresca o secada, lo que ofrece aún más posibilidades en la cocina.

9. Comentarios de expertos sobre la Fisalis

Muchos nutricionistas y chefs alrededor del mundo han comentado sobre los beneficios y la versatilidad de la Fisalis. Algunos la describen como un «súper alimento» debido a su alto contenido nutricional, mientras que otros la elogian por su sabor único y su potencial culinario.

10. La Physalis y su impacto en la economía de Perú y Colombia

En países como Perú y Colombia, la Physalis es más que un simple fruto. Representa una fuente de ingresos para muchos agricultores y ha impulsado la economía local. Además, gracias a su sabor único y sus propiedades beneficiosas, la demanda internacional de Physalis continúa creciendo, creando nuevas oportunidades para los productores.

Resumen

• La Physalis, Fisalis o Uchuva es una fruta con propiedades medicinales y nutricionales excepcionales.
• Es rica en vitamina C, antioxidantes y pectina, lo que la convierte en un aliado para la salud.
• Su sabor único la hace perfecta para una amplia variedad de recetas.
• Es fácil de cultivar y cuidar, aunque se debe estar atento a posibles plagas.
• En Perú y Colombia, la Physalis no solo es apreciada por su sabor y beneficios para la salud, sino también por su contribución a la economía local.

Fotos del Fruto Fisalis