¿Qué Es el Fisalis?
La Physalis Peruviana es el nombre científico de este singular y tal vez poco conocido fruto rojo, el Aguaymanto o Fisalis (Physalis en inglés) es un fruto del bosque, originario de los Andes, concretamente del Perú, en Suramérica, aunque se le consigue fácilmente en Bolivia, Colombia, Ecuador y Venezuela.
También ha adoptado otros nombres como alquequenje, capulí, uchuva, uvilla, ushun, en función de las distintas regiones o países donde se consume. En México le conoce como cereza del Perú, así también por el término inglés Golden Berry o Baya Dorada.
Pertenece a la familia solanaceae, es una hierba que crece en forma de arbusto. A esta planta se le da el nombre de uchuvero.
El Aguaymanto o Fisalis, no es realmente una baya. Es parte de la familia del tomate y está estrechamente relacionada con el «tomatillo» verde mexicano.
La fruta del Aguaymanto o Fisalis (Physalis), es un pequeño fruto del bosque, carnoso, de color amarillo anaranjado intenso y apariencia redonda globosa, que apenas alcanza los dos centímetros de diámetro.
¿Qué Sabor Tiene El Fisalis?
El sabor Aguaymanto o Physalis, es una exquisita combinación de sabores que incluye un dulzor con leves notas agridulces que rayan en lo ácido, lo cual lo hace ideal para elaborar almíbar y recetas de mermeladas, tartas o deliciosos postres.
Esta fruta del bosque está considerada como un superalimento por sus nutritivas propiedades e innumerables beneficios para nuestro organismo, así como la alta concentración de antioxidantes naturales como los polifenoles y carotenos, que hacen de este fruto rojo una de las frutas más nutritivas entre las frutas que solemos consumir.
Calorías Y Valor Nutricional del la Uchuva
Los aportes nutricionales y dietéticos provenientes del consumo del Aguaymanto son excepcionales.
El Aguaymanto o Fisalis tiene 53 calorías por cada 100 gramos (3.5 onzas) lo cual equivale al 1.7% de la ingesta diaria recomendada (IDR).
En la siguiente tabla detallamos la información nutricional del Aguaymanto o Fisalis:
| NUTRIENTES | POR cada 100g | % IDR* |
|---|---|---|
| Energía | 53 kcal | 1.7% |
| Proteína | 1.90 gr | 4% |
| Carbohidratos | 11.20 gr | 4% |
| Fibra | 2 gr | 8% |
| Grasas | 0.7 gr | 1% |
| Vitamina C | 18% | |
| Vitamina A | 14% | |
Propiedades y Beneficios del Fisalis
Esta desconocida fruta del bosque es una revelación por todas las bondades y beneficios que aportan a nuestro organismo.
El Aguaymanto o Fisalis siendo una baya tan pequeña, sorprende por sus altas propiedades nutritivas, los bajos niveles de calorías, lo cual lo hacen ideal para dietas, sus niveles de vitaminas como A, C y D, así como también por ser una excelente fuente de compuestos bioactivos.
Sin embargo, el valor real del Aguaymanto o Fisalis es su alta concentración antioxidante. Esta deliciosa fruta del bosque es rica en polifenoles y carotenoides, que son elementos poderosos para una mejor salud.
Cuando se combinan con otros nutrientes, estos antioxidantes hacen que la fruta sea aún más saludable.
Si alguna vez te has preguntado ¿Para qué sirve el Fisalis o Aguaymanto?, ¿Cuáles son sus bondades?, o simplemente conocer ¿Qué enfermedades puede curar el Aguaymanto o Fisalis?
¡Has llegado al lugar indicado!
1. Alta Carga De Antioxidantes.
Los beneficios más importantes del Aguaymanto o Fisalis se derivan de su alto contenido de antioxidantes.
Los antioxidantes, como los carotenoides y los compuestos polifenólicos que se encuentran en esta fruta del bosque neutralizan, protegen y reparan el daño causado los radicales libres. Estos son subproductos dañinos del metabolismo celular que hacen que las células sanas se transformen en cancerígenas.
Este importante aporte de antioxidantes hace que hace que la baya dorada sea un superalimento, y convierte al Aguaymanto o Fisalis en un suplemento nutricional ideal para prevenir ciertas enfermedades crónicas, incluidos varios tipos de cáncer.
2. El Fisalis o Aguaymanto Es Un Antiinflamatorio Natural.
Otro de los efectos de los antioxidantes presentes en el Aguaymanto o Fisalis, es su capacidad de reducción de las inflamaciones.
Los antioxidantes resultan ser antinflamatorios naturales que ayudan en la desinflamación ocasionada por enfermedades dermatológicas, intestinales y trastornos del desgaste y envejecimiento como la osteoartritis o la gota.
Si padece de dolores musculares, dolor crónico o incluso hemorroides, los compuestos antiinflamatorios, presentes en este fruto rojo, alivian estas afecciones y aumentan su calidad de vida.
Las inflamaciones también pueden ocurrir en las arterias y los vasos sanguíneos, lo cual resulta ser muy peligroso para el sistema cardiovascular.
El Aguaymanto o Fisalis mejora la salud del corazón al reducir la tensión y prevenir el desarrollo de aterosclerosis y enfermedades coronarias.
3. Protector Hepático Y Renal.
Los flavonoides, alcaloides y glucósidos presentes en esta generosa baya silvestre, tienen una acción hepatoprotectora capaz de combatir los efectos tóxicos de ciertas sustancias que atacan las células hepáticas, tales como la faloidina o el alcohol etílico, los cuales puede causar daños hepáticos graves y enfermedades como la cirrosis.
4. Regula Y Mejora La Calidad Del Sueño.
El Aguaymanto o Fisalis, es un tranquilizante natural. Este fruto del bosque tiene capacidades somníferas, debido a la concentración de melatonina, una hormona natural encargada de regular el sueño, y es empleada como suplemento para el tratamiento de trastornos como el estrés y la ansiedad.
5. El Fisalis Regula La Presión Sanguínea.
El Fisalis o Aguaymanto es una fruta del bosque cargada de minerales tan importantes como el potasio y el hierro, que son una fuente vital para la producción adecuada de hemoglobina.
Esta acción de este fruto del bosque le confiere un papel importante en la regulación de la presión sanguínea.
6. Previene El Envejecimiento Prematuro.
Entre las propiedades del Fisalis, destaca su alto contenido de vitaminas; particularmente de las vitaminas A y C, lo que hacen de este fruto rojo un perfecto aliado para contrarrestar el envejecimiento prematuro, ya que ayuda a mantener los niveles de nutrientes, y una correcta hidratación de la piel.
7. El Fisalis Es Un Anticancerígeno Natural.
El consumo de este fruto del bosque con regularidad puede ayudar a combatir enfermedades crónicas degenerativas.
Los carotenoides, presentes el Aguaymanto o Fisalis, en ayudan a combatir el daño celular. Estudios recientes han demostrado su importancia en el mantenimiento saludable de órganos propensos al cáncer como son el hígado, la próstata, los senos, el colon y los pulmones.
8. Método De Prevención Natural Contra La Diabetes.
Las fibras solubles que se encuentran en el Aguaymanto o Fisalis retrasan la descomposición y la ingesta de azúcares simples de carbohidratos. Por lo tanto, el consumo de estas frutas del bosque permite regular los niveles de azúcar en la sangre.
Otro de los beneficios del Fisalis es que permite que los receptores de insulina se regulen adecuadamente.
Las fluctuaciones drásticas de azúcar en la sangre son la principal causa de diabetes. Esto puede ser muy peligroso para la salud de nuestro organismo.
El consumo frecuente de Aguaymanto o Fisalis sirve como método y tratamiento preventivo efectivo contra la diabetes tipo II.
9. Es Beneficioso En Las Dietas Hipocalóricas Para Perder Peso.
Si en esta lista esperabas conseguir un aliado en el Aguaymanto para tu régimen hipocalórico, pues no te equivocaste.
El consumo de este fruto del bosque, proporciona un gran porcentaje de sus nutrientes diarios, sin grasas ni calorías, y provoca una sensación de saciedad, lo que ayuda a mantener sus objetivos de pérdida de peso.
10. Ayuda A Fortalecer El Sistema Inmune.
Los estudios en células humanas señalan que el Aguaymanto o Fisalis puede ayudar a regular el sistema inmunológico.
El nivel significativo de vitamina C en una sola porción de estos frutos rojos, hace de esta una fruta muy importante para el sistema inmunológico. La vitamina C estimula la producción de glóbulos blancos y tiene ciertas propiedades antioxidantes.
La vitamina C, es también un componente clave en la producción de colágeno, necesario para reparar y producir células, tejidos, órganos y vasos sanguíneos.
¿Cómo Comer El Fisalis?
Ya que conoces las bondades de este fantástico fruto del bosque, te mostraremos en este apartado deliciosas recetas y formas para incoporar este fruto rojo en tu dieta regular.
Evidentemente el punto de partida es consumir siempre el fruto fresco, así aprovechamos mejor sus potentes sus beneficios.
Aquí te ofrecemos unas cuantas recetas y formas creativas de como comer el Fisalis:
- El zumo de Aguaymanto es tan beneficiosos como comer su fruto entero.
- Te alegrará saber que, con él, se realiza una mermelada muy sabrosa, esto gracias al sabor el sabor agridulce que imprime.
- Una buena receta, es el mousse de aguaymanto, es realmente refrescante y es un dulce que puedes ofrecer a cualquier hora.
- Los cocteles de esta baya también son exquisitos, esto debido a su sabor y en combinación con licores como el vodka, el resultado es inmejorable.
- Realizar un pudin de esta baya con chía, se convierte en una forma estupenda de hacer un dulce, además aporta buenas propiedades.
¿Dónde Y Cómo Comprar Fisalis?
La recolección y cosecha del Aguaymanto, se hace forma manual para preservar mejor su constitución y no someterla a estropearse en la manipulación.
Su cosecha es de Abril a Junio, siendo esta la mejor temporada para consumir frescas estas frutas del bosque tan saludables.
Si no logras encontrar el Aguaymanto o Fisalis fresco, también los puedes conseguir en pulpas congeladas, ideales para un batido o smoothie y la preparación de zumos.
También existen barras energéticas de esta fruta ideales para deportistas y personas que siguen una dieta para perder peso.
Existe en el mercado una presentación en polvo del fruto del Aguaymanto, que te será versátil en la preparación de gastronomía variada.
Las confitadas, tipos uvas pasas, son una delicia, estos productos son más sencillos de conseguir en tiendas naturistas, mercados orgánicos y de alimentos naturales.