Los ácidos grasos monoinsaturados, conocidos como Omega-9, se encuentran entre los lípidos muy importantes para el organismo. Aunque no sean imprescindibles ya que el organismo sabe sintetizarlos, una ingesta suficiente de alimentos tendría muchos beneficios. De…
Categoría: Nutrientes
Omega-6 : Las mejores fuentes, todo lo que debes saber
Las mejores fuentes de ácidos grasos omega-6 Comida Porciones (gramo) 1 Pipas de girasol tostadas o asadas 60 ml (1/4 taza) 11-13 g 2 Piñones deshidratados 60 ml (1/4 taza) 11 g 3 Nueces…
Ácido fítico: ¿cuáles son los beneficios y peligros para los alimentos?
El ácido fítico es una sustancia natural que se encuentra en ciertos alimentos como semillas, legumbres y frutos oleaginosos. También se le conoce como fitato cuando está ligado a un mineral. El ácido fítico es la energía…
Alcaloides: ¿cuáles son estas sustancias estimulantes y tóxicas?
Los alcaloides son compuestos que se extraen de las plantas y que se utilizan en muchos casos y por diversos motivos: analgésicos, antimaláricos, paralizantes, venenosos o incluso como narcóticos. Se encuentran, sin saberlo, a diario…
¿Qué es el glutamato o el ácido glutámico?
El ácido glutámico es un aminoácido no esencial, por lo que el cuerpo puede producirlo, pero a menudo se secreta en cantidades insuficientes, por lo que es importante obtenerlo también a través de los alimentos. El…
Ácido aspártico: este aminoácido que forma el aspartamo
El ácido aspártico es un aminoácido no esencial que, por tanto, puede ser sintetizado por el organismo. Funciones del ácido aspártico en el cuerpo. Estimula las hormonas sexuales. El ácido aspártico promueve la producción de…
Ácido alfa-linolénico: todo sobre ALA
ALA, o ácido alfa-linolénico, es un ácido graso esencial de la familia Omega-3. Los beneficios de los Omega-3 sobre la salud cardiovascular y el sistema nervioso están bien establecidos. El ALA también es un precursor de los…
El alcohol, una sustancia calórica y tóxica
El alcohol, que se encuentra más comúnmente en forma de etanol, proviene de la fermentación, maceración o destilación de frutos o semillas. Es una sustancia calórica y tóxica para el organismo si se consume en grandes…
DHA: todo sobre este ácido graso omega-3
El DHA o ácido docosahexaenoico pertenece a la familia de los Omega-3. Particularmente reconocido por sus efectos beneficiosos sobre el cerebro, también ayuda a preservar la visión y el corazón. Incluso si podemos sintetizarlo a partir de…
EPA: todo sobre este ácido graso omega-3 poliinsaturado
EPA o ácido eicosapentaenoico, es un ácido graso perteneciente a la familia Omega-3. De origen marino, este Omega-3 ha estado en el centro de atención durante varios años por sus múltiples beneficios para la salud. Numerosos…
Alanina, un aminoácido no esencial
La alanina es un aminoácido no esencial que, por tanto, el organismo puede sintetizar. La alanina es uno de los aminoácidos más comunes del cuerpo. Funciones de la alanina en el cuerpo. Hiperglucémico El hígado convierte…