¿Qué Es El Escaramujo?
Es un rosal silvestre conocido como rosa canina, Rosal de perro, Rosehip en inglés, Tapaculo en España o Escaramujo.
Pertenece a la familia de las Rosáceas, lleva como nombre científico Rosa Dumetorum y su fruto es una poderosa fuente de vitamina y antioxidantes.
De esta gentil planta o árbol silvestre es aprovechable toda ella, de él se utilizan sus frutos, sus pétalos, hojas, cortezas y hasta sus raíces.
Los orígenes de este fruto son europeos, así como de Asia occidental y Noroeste de África, extendiéndose a diversas zonas.
Su crecimiento es entre bosque y laderas de malezas. Su floración es de mayo a julio lo que permite la cosecha hacia finales de verano y principios de otoño.
El conocimiento de que el Escaramujo es altamente beneficioso no es una revelación nueva, ya que es un fruto que ha sido valorado desde la antigüedad por sus propiedades medicinales.
Te sorprenderás que este fruto del bosque fuera mencionado hace mucho tiempo por el famoso Nostradamus como “píldoras rosas” y no precisamente como una visión del futuro remoto.
¿Cómo Es El Sabor Del Escaramujo?
El Escaramujo es un fruto pomáceo que presenta un color rojo naranja que puede llegar hasta la tonalidad de morado oscuro en algunas especies, o incluso un negruzco.
Este apreciado fruto rojo posee un sabor de los más distintivos entre las frutas del bosque, aunque puede llegar a parecer insípido, el sabor del escaramujo presenta una mezcla de toques dulces y ácidos que lo hacen agradable de comer.
Calorías y Valores Nutricionales del Escaramujo
Si alguna vez te has preguntado ¿Cuántas calorías tiene el Escaramujo?, o simplemente estas llevando una dieta y deseas conocer ¿Cuántos gramos de Escaramujos se puede consumir al día?
Aquí te ofrecemos una respuesta detallada acerca de los valores nutricionales de los nutritivos Escaramujos.
¿Cuántas Calorías Tiene El Escaramujo?
El escaramujo tiene aproximadamente 276 kilocalorías por cada 100 gramos (3.5 onzas).
¿Cuáles Son Los Valores Nutricionales Del Escaramujo?
En la siguiente tabla detallamos la información nutricional del Escaramujo.
| NUTRIENTES | POR cada 100g | % IDR* |
|---|---|---|
| Energía | 276 kcal | 14% |
| Proteína | 4,5 gr | 9% |
| Carbohidratos | 83,0 gr | 28% |
| Fibra | 43,0 gr | 172% |
| Grasas | 1,5 gr | 2% |
| Vitamina C | 40,8 mg | 68% |
| Vitamina A | 3135 IU | 63% |
| Folato | 210 mcg | 52% |
| Riboflavina | 0,3 mg | 18% |
| Niacina | 0,8 mg | 4% |
| Tiamina | 0,1 mg | 4% |
| Calcio | 660 mg | 66% |
| Potasio | 1610 mg | 46% |
| Hierro | 4,1 mg | 23% |
¿Qué Vitaminas Contiene El Escaramujo?
Una ingesta de 100 gramos de Escaramujos tiene cerca de 1000 mg de vitamina C, esto equivale a 20 veces más Vitamina C que las naranjas.
Pero el Escaramujo no es también rico en Vitamina A y en Vitaminas del grupo B como las (Tiamina o Vitamina B1 y Riboflavina o Vitamina B2, Vitamina B3 o niacina y Vitamina B6).
Propiedades y Beneficios Del Escaramujo
El escaramujo es un fruto rojo rico en nutrientes y compuestos bioactivos que son necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Están considerados como una de las frutas del bosque que mayores beneficios aportan a nuestra salud.
Por tanto, si deseas conocer ¿para qué sirve el Escaramujo?, has llegado al lugar adecuado!
Muchos estudios han demostrado los beneficios y la utilidad del Escaramujo en muchos ámbitos, desde lo culinario, medicinal, hasta lo estético.
En este apartado te explicaremos las 10 propiedades y beneficios de comer los nutritivos Escaramujos.
1. El Escaramujo Fortalece El Sistema Inmune.
Posee un alto contenido de Vitamina C, los cual ayuda a mejorar la respuesta inmunitaria frente a cualquier tipo de enfermedad.
Esta vitamina, permite la protección de las células ante las infecciones por virus y bacterias. Este fruto posee mayor cantidad de vitamina C que una naranja.
2. Ayuda A Prevenir Los Trastornos de Enfermedades Reumatoides.
El consumo del polvo proveniente del hueso del fruto del Escaramujo, conjuntamente con las cascarillas ayuda a reducir los dolores osteoartríticos en cadera y rodilla.
Esto se debe a la capacidad antiinflamatoria que tiene los lipofílicos encontrados en este fruto del bosque, los cuales disminuyen también los dolores de espalda y dolores por artritis reumatoide.
3. Los Escaramujos Son Unos Antiinflamatorios Naturales.
Varios estudios han demostrado la capacidad antiinflamatoria del Escaramujo gracias a los antioxidantes naturales que posee esta poderosa fruta del bosque.
Se ha demostrado que la ingesta de Escaramujos disminuye los niveles de Proteína C reactiva, un indicador de procesos inflamatorios en pacientes con osteoartritis y artritis reumatoide, demostrando también, un poder analgésico.
4. El Escaramujo Ayuda A Proteger EL Sistema Gastrointestinal.
Varios estudios determinaron que la ingesta de los extractos del fruto del Escaramujo, actúan como un protector gástrico ayudando o previniendo en los procesos ulcerosos intestinales.
5. El Escaramujo Es Un Antibacteriano Natural.
Los extractos del Escaramujo son potentes contra las bacterias, esto por la beta-lactamasas que contiene.
Así esta baya resulta altamente eficaz inhibiendo la acción bacteriana a nivel general.
6. Ayuda A Prevenir Enfermedades Cardiovasculares.
Los aceites no saturados que se encuentran en el Escaramujo, así como las altas concentraciones de antioxidantes como la Vitamina C y polifenoles y flavonoides, hacen de este fruto rojo alimento excepcional.
Estos compuestos ayudan a mantener la salud arterial, eliminando el Colesterol malo (LDL), previniendo así las enfermedades coronarias.
7. Poderoso Antigripal Natural.
La cuantiosa carga de vitamina C que posee el Escaramujo ayuda en la prevención y sanación de infecciones respiratorias.
Las infusiones de este fruto del bosque ayuda en los procesos de resfriado común.
8. El Escaramujo Es Diurético y Depurativo.
El Escaramujo o fruto del rosal es un eficaz y potente diurético. Asociarlo con otras plantas medicinales como el Hibiscus, lo hacen aún más potente en la disminución de la tensión arterial y niveles de urea en la sangre y lo hace un portentoso aliado contra la retención de líquido.
Esto se debe a su alto contenido de líquido y vitamina que podemos encontrar en cada una de estas bayas.
9. Cicatrizante Natural.
La utilización de las hojas y del fruto del Escaramujo en cataplasma ayuda a la cicatrización de heridas, úlceras e incluso quemaduras.
Este fruto del bosque en infusión es un antihemorrágico, así ayuda en los sangrados de encías o hemorragias espontáneas.
10. El Escaramujo Protege y Rejuvenece La Piel.
El uso del Escaramujo y concretamente del rosal, permite la obtención de aceites muy saludables y apreciados en el mundo de la cosmética, ya que contienen emolientes capaces de restituir las células y el colágeno de la piel.
Actúa como un vigorizante si se usa como tónico y ayuda en procesos de fragilidad capilar, combate la debilidad y fatiga física. Su utilización como colirio ayuda en la desinflamación de las molestas bolsas debajo de los párpados.
En líneas generales, el consumo del Escaramujo conlleva a grandes beneficios, solo habrá que cuidar que su consumo no sea excesivo, pues puede provocar estreñimiento.
Para algunas personas resulta alérgico y desencadena erupciones cutáneas.
¿Cómo Consumir El Escaramujo?
Muchos conocen el escaramujo como la vitamina C del Bosque, pero este fruto rojo también es protagonista de deliciosas recetas.
En este apartado te explicamos formas creativas incorporarlos a nuestra dieta.
- Se puede utilizar para elaborar barritas energéticas caseras, por su poder revitalizador y vigorizante, además de su alto contenido en vitamina C.
- La liofilización este fruto del bosque termina en un polvo o una masa que se utiliza en preparaciones culinarias incluso para las muy queridas hamburguesas.
- Su utilización en elaboración de productos lácteos como quesos y yogures, es toda una delicia, esto gracias a que la combinación de sus sabores es realmente asombrosa. Es tan sencilla de usar que, solamente uniendo yogurt con esta baya, tendrás una merienda exquisita y saludable.
- De manera casera o artesanal pueden prepararse mermeladas para no minimizar sus propiedades. Tan sencillo como colocar partes iguales de agua, fruta y un poco menos de azúcar en una cacerola a fuego lento, obtendrás una mermelada deliciosa.
¿Dónde y Cómo Comprar El Escaramujo?
Conseguir el fruto fresco del Escaramujo siempre será lo mejor, pero no siempre lo más sencillo.
Por eso, aunque su cosecha es bastante escasa, se consiguen productos industrializados en forma de cápsulas, polvos o extractos, frutos liofilizados y jaleas.
También las tiendas naturistas suelen vender el escaramujo en formato deshidratado perfecto para la elaboración de té o infusiones.
Así que no te preocupes, siempre podrás encontrar una forma de obtener el escaramujo y aprovechar todos los beneficios antes mencionados.