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Frutas del Bosque

Todo Sobre Las Frutas Del Bosque

Frutasdelbosque.org nace con el objetivo de ofrecer información veraz sobre las frutas del bosque, sus características, tipos, propiedades y beneficios, así como también las mejores opiniones sobre qué productos comprar y una selección de deliciosas recetas para consumir estos exquisitos frutos rojos.


Tipos De Frutas Del Bosque o Frutos Rojos

En este listado podrás encontrar los principales tipos de Frutos Rojos comestibles. Haz clic en el nombre de la Fruta del Bosque o en su fotografía para más información.


¿Qué Son Los Frutos Rojos O Frutas Del Bosque?

Las frutas del bosque también conocidas como “Frutos Rojos” o “Frutas Finas” son un grupo de pequeñas frutas del tipo Bayas o Berries (término inglés), que crecen en los arbustos silvestres.

Una de las principales características de las frutas del bosque es su intenso color, el cual puede variar entre rojos, azules, amarillos y púrpuras. También, los frutos rojos, se caracterizan por tener un sabor dulce con toques cítricos y ácidos que les confieren unas cualidades y características irresistibles.

Entre las más conocidas podemos mencionar los arándanos, las frambuesas, las moras, grosellas, cerezas y las nutritivas fresas, las cuales podemos comprar frescas y congeladas según su temporada.

fresas cerezas frambuesas moras arandanos frambuesas

Actualmente existe una amplia variedad de bayas silvestres, aunque no todas son aptas para su consumo debido a que algunas especies pueden ser altamente tóxicas. Afortunadamente, las frutas del bosque que compramos en nuestras fruterías y mercados son comestibles y altamente nutritivas.

¿Qué Aportan Los Frutos Rojos?

Varios estudios han determinado que incluir los frutos rojos en nuestra dieta supone un alto beneficio para la salud de nuestro organismo ya que nos ayudan en la prevención cardiovascular, combaten el envejecimiento prematuro, fortalece nuestra memoria y suponen uno de nuestros mejores aliados en la de pérdida de peso.

arandanos frambuesas fresas furtas del bosque frutos rojos
Alex Block / unsplash.com

Todo esto debido a su alto contenido de sustancias altamente nutritivas y antioxidantes como son los flavonoides, antocianinas, taninos y otros fitoquímicos, los cuales se concentran principalmente en la piel y semillas de estas pequeñas bayas.

Estas sustancias de propiedades antioxidantes se encuentran presentes sobre todo en Frutos Rojos como el arándano, el calafate, la murta o murtilla, las bayas de saúco entre otros, y representan uno de los principales beneficios de consumir estas pequeñas bayas.

moras fresas arandanos frutos rojos frutas del bosque
Timo volz / unsplash.com

De todas estas propiedades y beneficios hablaremos en esta página y explicaremos cada uno de los tipos de frutas del bosque, reseñas sobre qué productos comprar, así como también creativas formas para su consumo ya sea fresco, en té o deshidratados y deliciosas recetas para la elaboración de conservas, mermeladas, pasteles y tartas saludables.


Propiedades Y Beneficios De Los Frutos Rojos

¿Alguna vez te has preguntado para qué sirven los frutos rojos?, o mejor aún cuáles son los beneficios de las Frutas del Bosque o Frutos Rojos?

¡Pues has llegado al sitio adecuado!

frutos rojos y frutas del bosque arandanos frambuesas grosellas
Roman Synkevych / unsplash.com

En esta sección explicaremos al detalle las 10 Razones por las cuales las frutas del bosque se encuentran entre los alimentos más saludables de la Tierra, por qué los frutos rojos son buenos para tu salud, y sobre todo por qué debes incluir en tu dieta estas saludables y nutritivas bayas.

1. Las Frutas Del Bosque Son Un Superalimento Rico En Antioxidantes.

Las frutas del bosque son unas de las frutas más saludables del planeta. Por sus altos valores nutritivos y la alta concentración de compuestos naturales como los polifenoles, entre los que se encuentran los flavonoides y taninos, se consideran unos de los alimentos más ricos en antioxidantes.

frutas del bosque arandanos y frambuesas en cajas
Jason Leung / unsplash.com

Los estudios han demostrado que los arándanos, frambuesas y las moras tienen la mayor cantidad de antioxidantes entre las frutas que comemos normalmente.

Los frutos rojos contienen compuestos bioactivos como los antioxidantes, los cuales ayudan a prevenir el daño celular ocasionado por los radicales libres. Los radicales libres se caracterizar por ser unas moléculas altamente reactivas que en pequeñas cantidades son beneficiosas para el organismo, pero pueden dañar y oxidar el adn celular cuando su número es elevado.

Las bayas como la zarzamora, el calafate, la zarza pajarera, bayas de goji y saúco, contienen antioxidantes, como las antocianinas, el ácido elágico y el resveratrol, los cuales ayudan también a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y degenerativas.

2. Ayudan A Mejorar El Azúcar En La Sangre Y Regular Los Niveles De Insulina.

Las bayas pueden mejorar los niveles de azúcar y de insulina en la sangre. El consumo diario de frutas del bosque ayuda a proteger las células de los niveles altos de azúcar en la sangre, así como también ayuda a regular los niveles de insulina y azúcar en dietas altas en carbohidratos.

smoothie-de-frutos-rojos
Francesca Hotchin / unsplash.com

Un estudio demostró que comer 150 g (5 onzas) de un batido de fresas y arándanos mezclados con pan condujo a una reducción de 24 a 26% en los niveles de insulina, en comparación con el consumo de pan solo.

Es importante destacar que estos efectos parecen ocurrir tanto en personas sanas como en aquellas con resistencia a la insulina.

3. Las Frutas del Bosque Tienen Un Alto Contenido De Fibras.

Los frutos rojos son una excelente fuente de fibra, incluida la fibra soluble. Los estudios muestran que la ingesta de fibra soluble ayuda a regular el movimiento de los alimentos a través del aparato digestivo, esto general una sensación de saciedad por lo cual se reduce el hambre.

Esto es de gran ayuda a la hora de disminuir el consumo de calorías y facilitar el control de peso. Además, la fibra ayuda a reducir la cantidad de calorías que absorbe a través de la ingesta de otras comidas, esto significa que un consumo regular de estas bayas, ricas en fibra, podría hacer que absorba hasta 130 calorías menos por día.

Debido a su bajo contenido neto de carbohidratos, los frutos rojos son considerados un gran aliado en las dietas low-carb o bajas en carbohidratos.

A continuación, explicamos el recuento total de carbohidratos y fibra para 3.5 onzas (100 gramos) de frutas del bosque.

Tipo de Baya
(Frutas del Bosque)
Carbohidratos
(gramos)
Fibra
(gramos)
Frambuesas11.96.5
Moras10.25.3
Fresas7.72.0
Arándanos14.52.4

4. Los Frutos Rojos Son Una Fuente Natural De Vitaminas Y Nutrientes

Las bayas son bajas en calorías y extremadamente nutritivas. Además de ser ricos en antioxidantes, también contienen varias vitaminas y minerales.

Frutos rojos como las fresas, son altamente ricas en vitamina C. Para hacernos una mejor idea, 1 taza (150 gramos) de Fresas nos proporciona alrededor de un 150% de la ingesta diaria recomendada (IDR) de vitamina C.

Con la excepción de la vitamina C, todas las frutas del bosque son bastante similares en términos de su contenido de vitaminas y minerales.

A continuación, se muestra el contenido nutricional de una porción de 3.5 onzas (100 gramos) de Moras.

  • Calorías: 43
  • Vitamina C: 35% de la IDR
  • Manganeso: 32% de la IDR
  • Vitamina K1: 25% de la IDR
  • Cobre: 8% de la IDR
  • Folato: 6% de la IDR

5. Las Frutas Del Bosque Ayudan A Combatir La Inflamación.

Las bayas tienen fuertes propiedades antiinflamatorias. Por lo general una inflamación es la defensa que tiene nuestro cuerpo contra infecciones o lesiones.

Sin embargo, los estilos de vida modernos a menudo conducen a una inflamación que surgen debido al estrés continuo, falta de actividad física y el consumo de alimentos poco saludables.

Este tipo de inflamación crónica contribuye a afecciones como diabetes, enfermedades cardíacas y obesidad.

Los estudios sugieren que los antioxidantes presentes en las bayas silvestres como el calafate, la murta, el maqui, los arandanos y las bayas de saúco pueden ayudar a disminuir este tipo de inflamaciones y prevenir las complicaciones cardiovasculares.

6. Las Frutas Del Bosque Ayudan A Cuidar La Salud De La Piel.

Una de los beneficios más impresionantes de las frutas del bosque como los arandanos, la murta, la mora de castilla, el maqui y el calafate es que pueden ayudar a reducir las arrugas de la piel.

Los antioxidantes que contienen bayas como el ácido elágico, ayudan a controlar los radicales libres, los cuales son una de las causas principales del envejecimiento prematuro y de los daños en la piel.

Los estudios sugieren que este antioxidante puede proteger la piel al bloquear la producción de enzimas que descomponen el colágeno.

El colágeno es una proteína que forma parte de la estructura de la piel. La presencia de colágeno permite que la piel se estire y permanezca firme.

Cuando existe baja presencia de colágeno, la piel puede ceder y desarrollar arrugas.

7. Las Frutas Del Bosque Ayudan A Bajar Los Niveles De Colesterol Malo (LDL).

Las frutas del bosque como los arándanos, muscadinias, moras y frambuesas son un alimento altamente saludable para el corazón.

Además, las bayas como los arandanos negros, bayas de goji, escaramujos, bayas de saúco y endrinas pueden ayudar a evitar que el colesterol LDL (malo) se oxide, lo que se cree que es un factor de riesgo determinante para desarrollar una enfermedad cardíaca.

Se ha demostrado que las frutas del bosque como las zarzamoras, grosellas negras los arándanos rojos, las cerezas y las fresas ayudan a reducir el colesterol en personas obesas.

En un estudio controlado en personas obesas, aquellos que comieron 1.5 onzas (50 gramos) de arándanos liofilizados durante 8 semanas notaron una reducción del 28% en sus niveles de LDL.

8. Los Frutos Rojos Pueden Ayudar A Prevenir El Cáncer.

Las frutas del bosque como la Murta o murtilla, las grosellas, muscadinias, arandanos frambuesas son ricas antioxidantes como las antocianinas, el ácido elágico y el resveratrol, los cuales son compuestos naturales que pueden reducir el riesgo de cáncer.

mujer sosteniendo frutos rojos arandanos moras frambuesas fresas
Elisabete Correia / unsplash.cim

9. Las Frutas Del Bosque Ayudan A Mantener Las Arterias Sanas.

Además de reducir el colesterol, los frutos rojos como las fresas, cerezas, guindas, grosellas, zarzamoras, bayas de goji, aguaymanto y frambuesas, proporcionan otros beneficios para la salud del corazón, incluida la mejora de la función de las arterias.

Las células que recubren los vasos sanguíneos se denominan células endoteliales. Las bayas silvestres tienen propiedades que ayudan a mantener la salud de estas células endoteliales, las cuales ayudan a controlar la presión arterial, evitan que la sangre se coagule y realizan otras funciones importantes.

corazon-de-cerezas
Thomas q / unsplash.com

Aunque las bayas frescas se consideran más saludables, el consumo de las frutas del bosque en forma congeladas y procesadas, tales como el arándano, frambuesas y fresas, pueden proporcionar algunos beneficios saludables para el corazón y nuestro sistema cardiovascular.

10. Los Frutos Rojos Se Pueden Disfrutar En Cualquier Tipo De Dieta

Los frutos rojos se pueden incluir en muchos tipos de dietas. Se pueden incorporar cantidades liberales de frutas del bosque en las dietas paleo, mediterráneas, vegetarianas y veganas.

cucharas con frutos rojos
Brian Suman / unsplash.com

Las únicas personas que necesitan evitar las bayas son aquellas que requieren una dieta baja en fibra por padecer ciertos trastornos digestivos, así como las personas que son alérgicas a las frutas del bosque.

Para las personas que desean perder peso, las pocas calorías en las bayas las hacen ideales para incluir en sus comidas, meriendas o postres.

Por ejemplo, una porción de media taza de moras (70 gramos) o frambuesas (60 gramos) contiene menos de 4 gramos de carbohidratos.

plato de frutos rojos
Sara Cervera / unsplash.com

Las bayas orgánicas y silvestres ahora están ampliamente disponibles en muchas partes del mundo.

Cuando no están en temporada, las frutas del bosque como arándanos, frambuesas, cerezas, y fresas se pueden comprar congeladas y descongelar según sea necesario.


¿Cómo Conservar Las Frutas Del Bosque O Frutos Rojos?

La principal clave para conservar las frutas del bosque es la de un correcto lavado y una óptima refrigeración.

Estos pasos te ayudarán a conservarlas durante más tiempo, sin perder sus nutritivas propiedades:

  • Una vez en casa sumergirlas durante 10 minutos en una solución de 3 partes de agua por una de vinagre. El vinagre evitará que las bayas se oxiden prematuramente y nos ayudará prevenir la aparición de hongos y levaduras.
  • Secarlas bien para evitar el exceso de humedad.
  • Por último, guardarlas en el frigorífico, esto nos ayudará a mantenerlas alejadas de la luz y el calor, factores que aceleran su descomposición.

¿En Qué Temporada Puedo Comprar Y Consumir Frescas Las Frutas Del Bosque?

Las frutas del bosque o frutos rojos son consideradas frutas de temporada, por esto es importante conocer en que épocas del año las podemos comprar frescas y en su punto óptimo de maduración.

A continuación, te explicamos cuándo podrás disfrutar de estas deliciosas bayas según su temporada óptima: