¿Qué Es La Grosella Espinosa?
Conocida popularmente como uva espina, agrazón, grosella blanca, limoncillo, escambrosa, o gooseberry en inglés. La Grosella Espinosa se denomina en el ámbito científico como Ribes uva-crispa o Ribes grossularia.
La Grosella Espinosa es de origen Europeo, por lo cual suele conocerse también por el nombre de Grosella Europea o de Europa. Este fruto rojo también suele crecer en el oeste de Asia y al noreste de África.
Este fruto del bosque crece en pequeños arbustos con ramas espinosas entretramadas de forma par o impar (dos o tres ramas).
La Grosella Espinosa posee un tamaño de aproximadamente 1.5 centímetros de diámetro y el color del fruto puede ser rojo, amarillo, blanco o verde.
¿Qué Sabor Tiene La Grosella Espinosa?
La Grosella Espinosa tiene un sabor que podría definirse como agridulce. En raras ocasiones llega a ser completamente dulce. Esta Fruta del bosque tiene también un sabor ácido lo que hace de esta baya perfecta para los amantes de los cítricos y alta gastronomía.
Calorías Y Valores Nutricionales De La Grosella Espinosa
La Grosella Espinosa, destaca entre los frutos del bosque por ser altamente saludable y nutritiva. Así mismo es apto en las dietas para perder peso por su bajo aporte de calorías.
En este apartado explicaremos toda la información nutricional que debes conocer sobre este tipo de grosellas.
¿Cuántas Calorías Tiene La Grosella Espinosa?
Se ha determinado que 100 gramos (3.5 onzas) de Grosellas Espinosas aportan solo 44 kilocalorías.
Debido a su bajo contenido calórico, esta fruta del bosque también es considerada un aliado en las dietas para adelgazar.
¿Cuáles Son Los Valores Nutricionales De La Grosella Espinosa?
En general todas las frutas del bosque son altamente nutritivas y la Grosella Espinosa no es la excepción.
En la siguiente tabla detallaremos el Valor Nutricional de este sorprendente tipo de grosella, los cuales son:
| NUTRIENTES | POR cada 100g | % IDR* |
|---|---|---|
| Energía | 44 kcal | 1.8% |
| Proteína | 0,88 gr | 1.7% |
| Carbohidratos | 10,18g gr | 4% |
| Fibra | 4,3 gr | 15% |
| Grasas | 0,58 gr | 1% |
| Vitamina C | 27,7 mg | 31% |
| Vitamina A | 15 mcg | 2% |
| Potasio | 198 mg | 4% |
| Hierro | 0.31 mg | 2% |
Propiedades Y Beneficios De La Grosella Espinosa
El consumo de este tipo de grosella nos brinda unas excelentes propiedades nutritivas y altos beneficios para nuestra salud, los cuales son muy apreciados por los nutricionistas y dietistas.
1. Protege El Sistema Cardiovascular.
Su alto índice de Hierro y antioxidantes propicia altos niveles de oxígeno en la sangre, beneficiando directamente al corazón y facilitando el ejercicio de sus funciones, es decir, previene problemas cardiovasculares y enfermedades como la hipertensión arterial.
2. Protege y Combate Las Enfermedades Degenerativas.
Como resultado de su contenido de hierro se propicia un efecto oxigenante que incide directo en el cerebro, esto previene enfermedades en el sistema nervioso central como el Parkinson, así como enfermedades degenerativas del cerebro, todo esto producto de los polifenoles y antocianinas.
3. La Grosella Espinosa Fortalece El Sistema Inmunológico.
Los antioxidantes presentes en cada baya propician la neutralización de microorganismos invasivos, esto a fin de proteger los anticuerpos.
4. La Grosella Espinosa Previene Enfermedades Oculares.
Las vitaminas de los grupos A y C en la Grosella Espinosa son capaces de prevenir la formación de carnosidades en el ojo (cataratas), también es capaz de prevenir la deformación macular, así como la ceguera nocturna.
5. Combate el Envejecimiento Prematuro.
Rico en antioxidantes, este fruto rojo estimula la restitución del colágeno, así como la regeneración de células madres.
6. La Grosella Espinosa Ayuda A Perder Peso.
Este tipo de grosella resulta rica en fibra y baja en calorías, esta es la llave mágica para aquellos que buscan perder peso.
7. Protege El Sistema Gastrointestinal.
Como resultado del contenido fibroso de este fruto del bosque, el cuerpo produce un movimiento intestinal capaz de expulsar todas las toxinas y desechos.
La Grosella Espinosa generar un poderoso efecto de irrigación capaz de limpiar y proteger el colon.
8. Expectorante Natural.
El alto contenido de vitaminas en este fruto rojo genera un efecto expectorante que permite tratar afecciones pulmonares como el asma.
La Grosella Espinosa se emplea para prevenir enfermedades virales como la gripe y alergias producto de los cambios estacionarios.
9. Combate la Hiperglicemia.
El proceso de transformación de azúcar en energía calórica, ayuda a evitar el avance o desarrollo de enfermedades como la Diabetes tipo 1 y 2.
La Grosella Espinosa es capaz de prevenir incluso el desarrollo de glaucoma, gracias a la ausencia de azucares y las vitaminas antes nombradas.
10. La Grosella Espinosa Ayuda A Mejorar Estéticamente Nuestro Cuerpo.
El omega 3 junto a todo el complejo compuesto vitamínico contenido en la Grosella Espinosa, generan un efecto embellecedor en todo el cuerpo.
La ingesta de este fruto rojo te concederá cabello brillante, sedoso y fortalecido, así como una piel suave, tersa y protegida contra los rayos UV.
¿Cuáles son los Tipos De Grosella Espinosa?
La Grosella Espinosa se puede separar en dos grupos, el primero de ellos se denomina Grosella Europea y el segundo como Grosella Americana, sin embargo, puede reconocerse un tercer grupo que se puede denominar como Falsa Grosella.
Grosella Europea
Este grupo de frutos del bosque es originario del norte de África, poseen un gran tamaño el cual es aproximadamente de 2.5 centímetros de diámetro por baya.
El color de este Tipo de Grosella Espinosa puede ser amarillo, rojo o púrpura, así como poseer una piel, rugosa, sedosa o con cerdas.
La Grosella Espinosa Europea posee un tamaño similar al de una ciruela pequeña, entre los frutos rojos de esta clase tenemos la grosella verderón, Aquiles gran fruta roja dulce, hinnon maki, invicta fruta, taxia y amarillo azulado
Grosella Americana
Esta Grosella Espinosa resulta con un sabor de menor calidad que la europea, así como también es evidente la diferencia entre los cuerpos de sus bayas. La Grosella Americana posee un tamaño de 1 centímetro de diámetro, como el de una ciruela pequeña.
El color de este fruto del bosque es variado y se pasea entre los matices blancos, amarillos, rojos y púrpuras.
Entre los nombres más populares de este Tipo de Grosella Espinosa se encuentran rossa pixwell, espinosa cautivadora y rojas siendo esta última la más dulce de todas.
Falsa Grosella
Este grupo de frutos asemejan la apariencia y el tamaño de la Grosella Espinosa, sin embargo, son parientes de las cerezas y los tomatillos.
Este tipo de bayas son de piel y carne amarga, su sabor supera la acidez presente en la Grosella Espinosa real.
Los nombres más conocidos dentro de esta tipificación son tasti baya, jostaberry, otaheite, barbados, grosella China y grosella Ceilán (nombrada así por su parecido con la Grosella Espinosa).
¿Cómo Comer La Grosella Espinosa?
Es común no saber cómo preparar estos frutos del bosque más allá de su forma prima, por ende, hablaremos de ¿Cómo comer la Grosella Espinosa?
La humedad excesiva en esta fruta del bosque genera la proliferación bacteriana, independientemente de que refrigeres las bayas, por tanto, solo debes lavar la porción de tu consumo.
Las posibilidades para ingerir este fruto rojo no resultan tan amplias como otros, sin embargo, si existen recetas divertidas y formas creativas de incorporarlas en nuestra dieta.
- Tritura un puñado de bayas con tu procesador, anexa algo de especias y sofríe, luego agrega vino blanco y una vez listo tienes un rico contorno para carnes blancas.
- Yogur con bayas en almíbar.
- Smoothie de bayas mixtas.
¿Dónde Y Cómo Comprar La Grosella Espinosa?
La Grosella Espinosa suele encontrarse en tus mercados locales, toma en cuenta que estos frutos rojos se dan en los meses de Junio hasta Agosto.
Si deseas Comprar Grosella Espinosa para consumir en su estado natural es recomendable que los hagas en conserva, así podrás usarlos incluso para repostería.
Los productos generados con esta baya, no solamente van de la mano de la alimentación, al contrario, existen muchas mascarillas faciales a base de este fruto, así como también algunos productos para eliminar las canas.