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Frutas del Bosque

Maqui

Todo lo que necesitas saber sobre el Maqui, sus propiedades, beneficios, valores nutricionales y deliciosas recetas

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¿Qué Es El Maqui?

Si lo tuyo es la vida sana, la alimentación balanceada y siempre estas al corriente de las tendencias naturales, seguramente has escuchado o leído sobre el Maqui. Estudios recientes describen este fruto del bosque como un impresionante superalimento pero, ¿Qué es realmente el Maqui?

Esta poderosa Baya se conoce bajo el nombre científico de Aristotelia chilensis perteneciente a la familia de las Eleocarpaceae. Este fruto rojo también se conoce por el nombre de wineberry chileno o fruto del mapuche y Maqui Berry en inglés.

maqui Aristotelia chilensis

Un poco de historia sobre este fruto del bosque es que recibe el nombre de Mapuche, puesto que la resistencia chilena en la época de colonización, trataron sus heridas y quemaduras con Maqui y sus hojas, su efectividad era inminente y esto debido a su alto poder regenerativo.

Se le conoce como la fruta de la eterna juventud debido a sus propiedades regenerativas descubiertas igual en la época de las colonias; los Mapuches realizaban un fermento a base de Maqui, el efecto era revitalizador.

La Baya Maqui posee un color morado intenso y un sabor muy dulce, su aspecto físico asemeja o emula el de una cereza o arándano, con un cuerpo globoso y de textura carnosa. Este fruto del bosque crece comúnmente en el sur de Chile y en la Patagonia Argentina.

¿Qué Sabor Tiene El Maqui?

La baya de Maqui tiene un sabor ligeramente dulce y moderadamente ácido que se asemeja a una combinación de frutas como el arándano y la mora.

Gracias a su particular sabor, es muy apreciado para la elaboración de zumos, batidos y mermeladas, así aprovechar todos sus nutritivas propiedades y beneficios para nuestro organismo.

Calorías Y Valores Nutricionales Del Maqui

Como todos los frutos rojos, el Maqui posee una carga importante de vitaminas y minerales, pero sobre todo esta fruta del bosque es altamente rica en antioxidantes.

En este apartado explicaremos toda la información nutricional que debes conocer sobre este superalimento.

¿Cuántas Calorías Tiene el Maqui?

La ingesta de 100 gramos (3.5 onzas) de Maqui fresco aporta solo 49 kilocalorías, lo que equivale al 2% IDR del requerimiento diario para una dieta basada en 2000kcal.

El Maqui es considerado como un fruto rojo hipocalórico debido a su bajo aporte de calorías, y valorado por los nutricionistas en dietas para adelgazar y regular el peso.

¿Cuáles Son Los Valores Nutricionales Del Maqui?

Hoy en día, la baya de maqui es considerada una «superalimento» debido a su alto contenido de antioxidantes y los enormes beneficios que, junto a sus vitaminas y nutrientes, tienen para mantener la buena salud.

Pero ¿Cuáles son sus Valores Nutricionales? Te los mostramos en la siguiente tabla nutricional.

NUTRIENTESPOR cada 100g% IDR*
Energía49 kcal2%
Proteína1,1 gr2%
Carbohidratos 11,7 gr5%
Fibra4 gr8%
Grasas0,43 gr1%
Potasio127mg6%
*Basado en un IDR de 2000 calorías

Propiedades Y Beneficios Del Maqui

Las altas propiedades nutritivas de la Baya De Maqui y la alta concentración de vitaminas y antioxidantes hacen de que esta fruta del bosque sea altamente apreciada y una de las más saludables del planeta.

Si alguna vez te has preguntado ¿Para qué sirve el Maqui?, ¿Cuáles son sus bondades?, ¿Qué beneficios tiene el maqui para la salud? o simplemente conocer ¿Qué enfermedades puede prevenir?

¡Has llegado al lugar indicado!

En el siguiente apartado explicaremos las 10 propiedades y Beneficios más importantes del consumir este sorprendente fruto rojo.

1. La Baya De Maqui Está Cargada De Antioxidantes.

El Maqui es una de las frutas del bosque con mayor capacidad antioxidante, superando incluso al Arándano.

Para hacernos una mejor idea la Baya de Maqui tiene 19,000 unidades ORAC y al Arándano Azul que tiene 9,621 unidades ORAC.

Las unidades ORAC (Unidades de Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno) miden la efectividad de un compuesto antioxidante en unidades comparativas y son ampliamente utilizadas en la industria alimenticia y de suplementos.

2. La Baya De Maqui Es Anticancerígena.

Este espléndido fruto rojo en el año 2011, tras cierta cantidad de estudios, demostró poseer características anticancerígenas, es decir, se puede emplear para tratar células malignas, así como evitar su formación.

Esto debido a la altísima concentración de antioxidantes como los polifenoles y flavonoides de alta calidad presente en su fruto.

maqui beneficios antioxidantes

3. Tiene Propiedades Neuroprotectoras.

Estudios realizados en 2012 revelan que el Maqui protege el sistema nervioso central, debido a su alto contenido de polifenoles es capaz de prevenir enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson.

4. Fortalece El Sistema Inmunológico.

La dosis de polifenoles contenidos dentro de este fruto rojo, actúan como un catalizador que estimula a las defensas a cumplir su labor, además, es capaz de fungir como una capa protectora sobre las células sanas del cuerpo.

5. Previene Las Enfermedades Gástricas E Intestinales.

Este fruto del bosque es rico en taninos, una sustancia orgánica que lo hace ideal para combatir úlceras gástricas, además de un excelente tratamiento para la disentería.

6. Ayuda A Cuidar La Salud Ocular.

El extracto del Maqui propicia la actividad lagrimal, así como la producción de las mismas, a fin de prevenir enfermedades oculares productos del estrés oxidativo en la glándula lagrimal. 

7. El Maqui Ayuda A Regular Los Niveles De Colesterol Malo (LDL).

Este fruto rojo posee propiedades depurativas que son capaces de librar al cuerpo del exceso de lípidos en la sangre, las cuales producen el aumento del colesterol malo (LDL).

Esta fruta del bosque es rica en antocianinas, potentes antioxidantes que ayudan a disminuir los niveles sanguíneos de colesterol malo (LDL), lo cual está relacionado con un corazón más saludable, al reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

8. La Baya De Maqui Es Un Aliado En Las Dietas Para Perder Peso.

El alto contenido de antocianinas en este fruto del bosque, es capaz de ayudar a minimizar la producción de grasas en el cuerpo, por medio de la conversión de los azúcares en la sangre en energía.

9. El Maqui Regula Los Niveles De Azúcar En La Sangre.

El Maqui rico en flavonoides y antocianidinas resulta propicio para complementar tratamientos en pacientes diabéticos. Este fruto del bosque minimiza los niveles de azúcares en la sangre, manteniéndolos en parámetros normalizados.

10. Ayuda A Prevenir El Envejecimiento Prematura.

Este exótico fruto rojo posee dentro de cada baya un alto índice de antocianinas, así como antioxidantes, los cuales ayudan a detener el proceso degenerativo de las células. Rico en vitaminas, esta maravillosa baya es capaz de actuar como un filtro solar que protege la piel contra el efecto de los rayos UV.

¿Cómo Comer El Maqui?

Seguramente a estas alturas te estarás preguntando ¿Cómo Comer la baya del Maqui? A pesar de poseer tantas bondades medicinales, este fruto del bosque posee un exquisito sabor.

Las formas de ingesta de este fruto rojo pueden variar según tus habilidades culinarias y tus ganas de innovar, por ende, te describiremos formas creativas de incorporarlas tu dieta.

Si lo tuyo es la cocina 100% sana seguramente estas recetas podrían ser de tu interés.

  • Coloca en una licuadora crema de leche, agua de coco, un puñado de Maqui, un poco de miel o endulzante y licuar, tan solo en 10 minutos tendrás una exquisita bebida energética
  • En una cazuela coloca azúcar y Maqui en igual proporción, y a esta le añades media taza de agua. Cocina hasta deshacer la fruta y obtener una mezcla espesa, pasa por el colador y tendrás en 30 minutos una mermelada de Maqui.
  • Otra receta de este fruto rojo, es mezclar 1/2 taza de leche condensada, 1 cucharada de crema y 1 taza de Maqui molido, y se refrigera la mezcla por 2 horas. Saca del refrigerador y vuelve a mezclar hasta obtener una textura cremosa y estás listo para comer un rico Helado casero de Maqui.
  • Bate en la licuadora 1/2 banana, 1cdta de coco, 2 cta. de Maqui molido, 150mlt de leche descremada, 2 cta. de avena, endulzante al gusto y tendrás una receta a base de este exquisito fruto del bosque.
  • Si lo tuyo son los helados añade a 1/2 taza de yogurt 1 banana y 3 cta. de Maqui congelado, debes mezclar durante unos minutos en la licuadora hasta incorporar completamente. Refrigera 45 minutos y podrás degustar la receta de un exquisito Helado de yogurt y Maqui.

¿Dónde Y Cómo Comprar Maqui?

Las formas de ingerir este fruto del bosque son tan variadas como las presentaciones en el mercado, es decir, Comprar Maqui no es difícil aun cuando te encuentres en otros linderos territoriales.

El Maqui molido es una de las formas más populares para beneficiar nuestro cuerpo con las bondades de este fruto rojo. Esta presentación contiene todos los nutrientes además de concederle una preservación más longeva.

maqui liofilizado

Esta baya congelada también resulta una opción atractiva. Libres de la preocupación por la conservación, esta presentación concede la oportunidad de explotar las bondades que este fruto del bosque posee en el ámbito culinario.

Siempre tu primera opción debe ser el fruto rojo fresco, el Maqui en su estado más puro te permitirá incursionar en la elaboración de licores, postres o salsa para contornos, además de su consumo natural.