¿Qué Son Las Bayas De Goji?
Lycium Barbarum es el nombre científico de las Bayas de Goji, estas exóticas frutas del bosque crecen en la cordillera del Himalaya, las zonas montañosas del Tíbet y las provincias de China.
Estas pertenecen a la familia de Solanaceae y son conocidas de forma popular como Cerezas de Goji o Bayas tibetanas. Las Bayas o Rubíes rojos eran desconocidas, pero la constante búsqueda del bienestar, la salud y la belleza lograron popularizarla en un corto periodo de tiempo.
La textura de este fruto del bosque es como la de cualquier baya, sin embargo, esta se caracteriza por su sabor dulce y ligeramente parecido al regaliz. Los colores rojizos y naranjas de las Bayas le atañen el nombre de Rubíes rojos.
La difusión de este exótico fruto es debido a sus propiedades antioxidantes, a estas también se les conoce como la fruta de la vida longeva.
¿Cómo Es El Sabor De Las Bayas De Goji?
Las Bayas de Goji tienen un sabor dulce, con toques ácidos que resulta fresco y jugoso al paladar. Las bayas son sometidas a procesos de deshidratación para su conservación y en esta suelen perder parte del agua que acumulan, lo que hace que su sabor sea más intenso y aprovechar mejor sus propiedades organolépticas.
Normalmente estas bayas son empleadas para la elaboración de barras energéticas, smoothies o licuados, tartas y cupcakes, así como de acompañamiento para el yogur.
Calorías Y Valores Nutricionales De Las Bayas De Goji
Si alguna vez te has preguntado ¿Cuántas calorías tienen las bayas de Goji?, ¿Cuáles son los valores nutricionales del Goji? o simplemente si estas llevando una dieta y deseas conocer ¿Cuántas Bayas de Goji se puede comer al día?
Aquí te ofrecemos una respuesta detallada acerca de los valores nutricionales de las nutritivas Bayas de Goji.
¿Cuántas Calorías Tienen Las Bayas De Goji?
Las bayas de Goji tienen 321 kilocalorías por cada 100 gramos (3.5 onzas).
Estas maravillosas bayas contienen un 15% de proteína vegetal, así como también un 10% de fibra, un 10% de grasa insaturadas y un 65% de carbohidratos.
Definitivamente la ingesta de esta baya es el aliado ideal para perder peso.
¿Cuáles Son Los Valores Nutricionales Del Goji?
En la siguiente tabla detallamos la información nutricional de las Bayas de Goji:
| NUTRIENTES | POR cada 100g | % IDR* |
|---|---|---|
| Energía | 321 kcal | 16% |
| Proteína | 14,07 gr | 28% |
| Carbohidratos | 69,21 gr | 27% |
| Fibra | 4,8 gr | 9% |
| Grasas | 1,79 gr | 3% |
| Potasio | 50 mg | 2% |
¿Qué Vitaminas Contiene Las Bayas De Goji?
Las Bayas de Goji son una excelente fuente de nutrientes y antioxidantes naturales como los flavonoides, carotenoides zeaxantina y luteína.
Pero si en algo destaca este nutritivo fruto rojo es por tener cantidades importantes de Vitaminas del grupo B, Vitamina B1 (tiamina) y Vitamina B2 (riboflavina)
Propiedades Y Beneficios De Las Bayas De Goji
Las Bayas de Goji o goji berry son uno de las frutas del bosque que mayores beneficios aportan a nuestra salud. Estos frutos rojos son ricos en nutrientes variados que son necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.
Por tanto, si deseas conocer ¿Para qué sirven las Bayas de Goji?, o ¿Cuáles son los beneficios de las goji berry? has llegado al lugar adecuado!
En este apartado te explicaremos las 10 propiedades y beneficios de comer las maravillosas Bayas de Goji.
1. Las Bayas De Goji Previenen El Envejecimiento Prematuro.
Estudios afirman que una ingesta regular de esta fruta del bosque ayuda a combatir el envejecimiento prematuro.
Esto gracias a que son unos frutos rojos ricos en antioxidantes, como los polifenoles y flavonoides, los cuales restituyen el colágeno natural de la piel, ralentizan el deterioro celular y eliminan los radicales libres del cuerpo.
2. Las Bayas De Goji Ayudan A Perder Peso.
Debido a su contenido de carotenoides (luteína y licopeno) estas frutas del bosque ayudan al sistema digestivo a transformar las comidas en energía en lugar de grasa.
El alto contenido de fibra en este fruto rojo promueve el movimiento intestinal, lo que trae como resultado un metabolismo acelerado.
3. Son Depurativas.
El contenido fibroso de las Bayas de Goji permite generar la limpieza del hígado y depuración de toxinas presentes en el cuerpo.
4. Mejoran La Función Renal
Estas Bayas tienen un efecto diurético, evitando así la retención de líquidos a través de la optimización del sistema renal.
5. Las Bayas de Goji Son Energizantes.
Los niveles de hidratos de carbono y proteínas convierten a las Bayas en una excelente fuente de energía.
Estimulan la liberación de la hormona del crecimiento, lo que permite un sueño ininterrumpido y reparador (sueño rejuvenecedor).
6. Las Bayas de Goji Son Un Estimulante Sexual Natural.
Debido a la revitalización del cuerpo, se produce un segundo efecto, las Bayas resultan ser un estimulante del lívido tanto en hombres como en mujeres.
7. Ayudan A Mejorar La Salud Ocular.
El contenido de carotenoides, así como de luteína y zeaxantina ayuda a prevenir y combatir las cataratas, así como el deterioro del tejido macular.
8. Fortalecen El Sistema Inmunitario.
El alto contenido de polisacáridos, así como su carga vitamínica de los grupos A, B y C, hace que estas bayas sean un catalizador que fortalece el sistema inmunológico.
Un sistema inmunológico fortalecido ayuda a prevenir las infecciones y trastornos producidos por procesos virales y bacteriológicos, por lo que el consumo de esta fruta del bosque es realmente importante.
9. Las Bayas de Goji Ayudan A Proteger El Sistema Cardiovascular.
Los fitoesteroles presentes en este fruto rojo permiten la protección de las arterias del corazón, además de propiciar la reducción del colesterol malo (LDL).
El denominado colesterol malo (LDL), es aquel que se adhiere a las paredes de las arterias, por lo que estará generando obstrucción que puede llevar a problemas mayores.
10. Ayuda A Combatir Los Efectos De Las Enfermedades Autoinmunes.
Es capaz de combatir el deterioro producido por el consumo de fármacos en pacientes de enfermedades autoinmunes, como el HIV, Esclerosis múltiple, Artritis reumatoide entro otras, gracias a los antioxidantes y los polisacáridos presentes en estas bayas del bosque.
Este es uno de sus mejores beneficios, puesto que el mismo ,es una forma de disminuir la cantidad de fármacos que necesitan las personas inmunosuprimidas.
¿Cómo Comer Las Bayas de Goji?
Originarias y provenientes de China, el Himalaya y también el Tíbet suelen ser difíciles de conseguir y así surge la duda de ¿Cómo comer las Bayas de Goji?
Este elixir de la juventud es recomendable ingerirlo en su estado más fresco, cuando la Baya se encuentre totalmente madura. El horario ideal para su consumo es a primeras horas de la mañana, en una porción mínima que oscila entre los 30gr.
Ahora bien, hablemos de recetas y formas creativas de consumir las Bayas de Goji en nuestra dieta:
- Una de ellas puede ser desecadas como uvas pasas. Esta presentación resulta conveniente, ya que te permite anexarlas en recetas con cereal, batidos e incluso como botanas.
- Las recetas a través de zumos son todo un éxito, los cuales podrás convertir en batidos, smoothies o alguna merengada o malteada nutritiva.
- Realizar una infusión es una forma muy práctica y efectiva. Para esta receta solo necesitarás un puñado de bayas en un litro de agua hirviendo, esta permite aprovechar al máximo las propiedades desintoxicantes de la fruta.
- Una increíble forma de comer este nutritivo fruto rojo es agregar a tus ensaladas un puñado de ellas, lo que añadirá un sabor y textura vanguardista a tu comida.
¿Dónde y Cómo Comprar Las Bayas De Goji?
La demanda de Bayas de Goji en el mercado ha ido en constante crecimiento, esto debido a sus conocidas y populares propiedades antienvejecimiento.
En respuesta a la tan deseada fórmula para prevenir el envejecimiento, el mercado ha comercializado exitosamente las Bayas deshidratadas o desecadas.
La forma de desecar las Bayas es por medio de un proceso natural empleando el calor del sol a más de 30° C y 4000 pies de altura.
Las Bayas deshidratadas tienen un aspecto parecido al de una uva pasa, esta presentación garantiza la preservación de todas las propiedades de la fruta, así como una mayor duración.
También es una opción adquirir el zumo de las Bayas de Goji, sin embargo, debes tomar en cuenta que este néctar suele ser mezclado con agua y azúcar para su masificación.