¿Qué Es La Fresa Silvestre?
Si eres amante de los frutos del bosque, seguramente has escuchado hablar de la Fresa Silvestre como el tesoro escondido de las montañas, pero ¿Qué son las Fresas silvestres?
La Fragaria Vesca, es el nombre científico de las Fresa Silvestres. Es también conocida en otras latitudes y destinos como wild strawberry o alpine strawberry en inglés, fragola di bosco en el italiano, fraisier des bois en el francés y morango silvestre en el portugués.
¿Cómo Es La Fresa Silvestre?
La fresa silvestre, es una fruta pequeña, su tamaño, generalmente no llega a sobrepasar el de la uña del dedo pulgar.
La Fresa silvestre pertenece a la familia de las Rosaceae. Esta exquisita fruta del bosque posee un color rojo intenso por fuera, el cual destaca por un brillo natural debido a la jugosidad propia de su pequeño cuerpo globoso y en su interior contiene una pulpa blanca la cual es rica en nutrientes y antioxidantes.
¿Qué Sabor Tiene La Fresa Silvestre?
La Fresa Silvestre tiene un sabor extremadamente dulce, con ciertos toques ácidos y aromas a vainilla. Su sabor es el que normalmente usa la industria alimenticia en chicles, golosinas y tartas, por tanto, es un sabor que conocemos desde nuestra infancia.
¿Cuál Es La Diferencia Entre La Fresa Y El Fresón?
Las Fresas Silvestres, son una excelente y deliciosa fruta del bosque que posee características evidentes que permiten diferenciarlas de los comunes y populares Fresones.
Aunque ambas pertenecen al género de la Fragarias y a la familia de las Rosáceas, las Fresas Silvestres (Fragaria Vesca) provienen de unas plantas silvestres típicas de los bosques europeos y que crecen de forman espontánea. Con el paso del tiempo han sido domesticadas para su uso en jardines y posteriormente para uso alimenticio.
En cambio, los Fresones (Fragaria x ananassa), son en realidad un fruto creado por el hombre, durante el siglo XVIII, mediante la hibridación de distintas especies de fresas silvestres.
Pero quizás la diferencia más notable entre Fresas y Fresones, es el tamaño de ambas frutas. Las fresas silvestres, como hemos mencionado, son muy pequeñas, aproximadamente del tamaño de una uña de pulgar de una persona adulta, en cambio los Fresones son grandes y son los que popularmente compramos en el supermercado.
Cabe mencionar también que las Fresas Silvestres son estacionales, lo que hace que solo podamos consumirlas en primavera, en cambio los Fresones han sido modificados para adaptarse a distintas regiones y climas, por lo que hace que podamos consumirlos prácticamente durante todo el año.
Fresas Silvestres Valor Nutricional Y Calorías
Ciertamente el consumo de este fruto rojo tiene un aporte significativo de vitaminas, nutrientes y antioxidantes para nuestro cuerpo.
Sus beneficios y propiedades nutricionales hacen de la Fresa Silvestre, un excelente aliado para mantener la buena salud, en dietas para perder peso, así como para elaborar deliciosas recetas caseras de Fresa.
En este apartado detallaremos los Valores Nutricionales de las Fresas Silvestres, así como también, toda la información acerca de sus compuestos bioactivos.
¿Cuántas Calorías Tiene La Fresa Silvestre?
Toma en cuenta que las Fresas Silvestres son un excelente quemador de grasas; una porción de 100 gramos de Fresas Silvestres tiene apenas una carga calórica de 38 kilocalorías, lo que equivale al 2% de la ingesta diaria recomendada (IDR), para dietas basadas en el consumo de 2000 kilocalorías.
Debido a su bajo contenido calórico, las fresas son un excelente aliado en las dietas para regular el peso y adelgazar.
¿Cuáles Son Los Valores Nutricionales Del Fresa Silvestre?
Tomando en cuenta que todos los frutos rojos poseen grandes cualidades nutricionales, la Fresa Silvestre no es la excepción.
En la siguiente tabla detallaremos los Valores Nutricionales de la Fresa Silvestre, los cuales son:
| NUTRIENTES | POR cada 100g | % IDR* |
|---|---|---|
| Energía | 38 kcal | 1.8% |
| Proteína | 1 gr | 2% |
| Carbohidratos | 12 gr | 4% |
| Fibra | 2 gr | 8% |
| Grasas | 0 gr | 0% |
| Vitamina C | 89 mg | 98% |
| Calcio | 24 mg | 2% |
| Potasio | 233 mg | 5% |
| Hierro | 0,64 mg | 4% |
Propiedades y Beneficios De La Fresa Silvestre
Este suculento fruto rojo no solamente resulta delicioso, su ingesta también desencadena toda una gama de aportes nutricionales. En este apartado conoceremos las Propiedades y Beneficios de las Fresas Silvestres.
Por tanto, si deseas conocer ¿Para qué sirve la Fresa?, ¿Cómo comer fresas para adelgazar? o simplemente saber ¿Qué enfermedades ayuda a prevenir la fresa?
¡Has llegado al lugar adecuado!
En este apartado te explicaremos las 10 propiedades y beneficios de comer las maravillosas Fresas Silvestres.
1. Las Fresas Son Ricas En Vitaminas.
Este fruto rojo posee un concentrado vitamínico que abarca a los grupos A, B, C, D, E y K tomando en cuenta que algunas de ellas están presentes en mayor cantidad que otras.
2. La Fresa Propicia La Pérdida De Peso.
Rica en antocianina, las Fresas Silvestres estimulan la pérdida de peso por medio de la quema de grasa de forma natural.
3. Excelente Medio De Hidratación.
Con 92% de contenido acuoso, este fruto rojo propicia una excelente fuente de líquidos, así como su carga vitamínica, además refuerza el transporte de nutrientes en el organismo.
4. Regulan El Estado De Ánimo.
Ricas en vitamina B1 y ácido valproico, las Fresas Silvestres ayudan a promover el buen humor, ayudando a estabilizar el estado de ánimo.
5. Los Antioxidantes De Las Fresas Previenen Los Problemas Cardiovasculares.
La carga de antocianinas de este fruto del bosque, sirve como un vasodilatador (efecto desinflamatorio) previniendo los problemas de hipertensión.
6. Cuidan El Aspecto De Tu Piel.
El consumo de Fresas Silvestres ayuda a reducir las ojeras, así como también a proteger la piel de los daños producidos por los rayos UV.
7. Las Fresas Cuidan La Salud Capilar.
El omega 3, magnesio y cobre dentro del cuerpo globoso de este fruto rojo, te otorgará un cabello brillante, sedoso, fuerte y además con volumen, salud y belleza.
8. Las Fresas Silvestres Estimulan El Sistema Inmunológico.
Esta exquisita fruta del bosque ayudará a fortalecer las defensas de tu cuerpo y así prevenir enfermedades del tipo viral gracias al contenido de vitamina C.
9. Previenen El Estreñimiento.
Rico en fibra soluble, este fruto rojo junto al cereal es la dupla perfecta para promover el adecuado movimiento intestinal.
10. Potente Antiinflamatorio.
El consumo habitual de Fresas Silvestres estimula en el cuerpo la producción de CPR (Proteína C Reactiva. un antiinflamatorio producido por el hígado, el cual resulta altamente efectivo.
Este fruto rojo resulta un excelente complemento alimenticio que ayuda a combatir los efectos degenerativos de enfermedades óseas como artritis y artrosis.
¿Cómo Comer La Fresa Silvestre?
En definitiva, este maravilloso fruto del bosque resulta atractivo a la vista y al paladar. La fresa silvestre es un superalimento muy apreciado en la gastronomía y en el campo de la nutrición, sus amplios beneficios para la salud, así como su delicioso sabor, hace que este fruto rojo sea fácil de incorporar en nuestra alimentación mediante sencillas recetas fáciles de elaborar.
Si buscas beneficiarte de las propiedades de las Fresas Silvestres, te explicaremos algunas recetas caseras y algunas formas creativas de incorporarlas en tu dieta.
Aquí te dejamos nuestras recetas favoritas:
- Un rico batido de Fresas Silvestres con Banana, crema de leche y un poco de avena es la receta ideal para iniciar una mañana.
- Con un poco de queso crema, miel, leche descremada y el zumo de un limón, puedes montar una exquisita nata para acompañar tus Fresas Silvestres, definitivamente es una receta sencilla, pero capturará por completo tu paladar.
- Un batido de linaza leche y Fresas Silvestres, también son una buena opción para un desayuno ligero.
- Jamás puedes desestimar un refrescante Smooothie para el que solo requieres agua, hielo, un poco de miel y el exquisito fruto rojo.
¿Dónde y Cómo Comprar La Fresa Silvestre?
Adquirir este bondadoso fruto del bosque puede ser una tarea complicada, como recordarás esta fruta del bosque es estacional y solo es posible conseguirlas frescas durante la primavera.
Si encuentras las fresas frescas te recomendamos que elijas las que posean su corona y un trozo de tallo, esto garantiza que el cuerpo del fruto rojo se encuentra intacto, así como que la fruta presente un color rojo brillante, lo cual indica que está en su punto óptimo de maduración, así aprovechar todas sus vitaminas y antioxidantes.
No es de nuestra recomendación comprar las fresas silvestres congeladas, pues esto arruina la fibra soluble contenida en el fruto del bosque.
Debes lavar muy bien el fruto antes de su ingesta y no te alarmes si se desprenden los aquenios, finalmente la función de ellos es proteger la piel de la fruta de la fricción.
Separa por porciones tus Fresas Silvestres, por ejemplo, los que ingerirás como bulbos, así como en el cereal o para acompañar con crema y nata deben preservarse en la nevera, por otro lado los que serán smoothies, helados o batidos podrán ir en la heladera en refractarios térmicos.
Existen también productos elaborados a partir de las fresas silvestres, como mermeladas, jaleas, polvos para batidos, extractos y capsulas con todas sus vitaminas y antioxidantes concentrados, también es posible comprar las fresas liofilizadas.