¿Qué Es El Madroño?
El Madroño es un árbol frutal de gran hermosura, vistoso, con hojas perennes, esta baya del bosque es oriunda de Europa, concretamente es originario de España, aunque se ha extendido sobre todo a un gran número de países del mediterráneo y también es muy preciado en américa del Sur, especialmente en Colombia.
La Madroñera o Madroño es un árbol de pequeño tamaño, su nombre científico es Arbutus Unedo; Si escuchas mencionar la alborocera, aborio, borto, albedro, árbol de las fresas, campanilla, borrachin o strawberry tree en inglés, estarán hablando de este fruto.
Un dato curioso acerca del Madroño es que, la madera de su árbol es utilizada para la fabricación de instrumentos musicales como las flautas, así como también arcos de caza y mangos para herramientas. Esto gracias a que es una madera densa y elásticas que permite ser tallada y trabajada con gran facilidad.
Esta maravillosa fruta del bosque cuenta con una gran cantidad beneficios y propiedades alimenticias, de las cuales estaremos hablando más adelante.
¿Cómo Es El Fruto Del Madroño?
Los frutos de este particular arbusto son bayas silvestres de forma redonda tipo globosa, además, su superficie está cubierta por unos pequeños granos protuberantes que le confieren una textura rugosa.
En cuanto a su apariencia en torno al color, esta baya al principio es de tonalidad amarilla anaranjada, luego el Madroño alcanza un color rojo intenso. La pulpa tuberculada de este fruto del bosque silvestre, es de un color amarillento y en su interior posee abundantes semillas, bastantes diminutas que no representan molestia alguna para su consumo.
El Madroño de hojas siempre verde, alcanza el momento de cosecha entre los meses de septiembre a diciembre.
¿Qué Sabor Tiene El Madroño?
El Madroño tiene un sabor muy característico, posee un sabor dulce y ligeramente amargo que recuerda a los a los albaricoques y guayabas además tiene unos toques ácidos y terrosos como muchas de las frutas del bosque y arbustos silvestres.
Calorías y Valores Nutricionales Del Madroño
El Madroño es un fruto rojo muy nutritivo el cual ha sido altamente preciado desde tiempos ancestrales.
Entre los aportes que confiere este fruto del bosque tenemos su alta concentración de compuestos bioactivos como polifenoles y antocianinas, los cuales tienen funciones antioxidantes que ayudan a mantener la buena salud de nuestro organismo.
¿Cuántas Calorías Tiene El Madroño?
El aporte calórico del Madroño equivale a 100 kilocalorías por cada 100 gramos (3.5 onzas) de fruta o lo que es igual al 5% IDR del requerimiento diario, basado en el consumo normal de ingesta de calorías en una dieta de 2000 kcal.
Debido a su bajo valor calórico, el Madroño está considerado como un aliado en las dietas para adelgazar y regular el peso.
¿Cuáles Son Los Valores Nutricionales Del Madroño?
Dentro de los frutos rojos más nutritivos tenemos el Madroño el cual destaca por su alta concentración de antioxidantes como los flavonoides y la Vitamina C, los cuales ayudan prevenir los daños de los radicales en nuestras células evitando así el envejecimiento prematuro y los trastornos ocasionados por las enfermedades degenerativas.
Además, esta fruta del bosque es rica en Fibra dietética, Pectina, Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro y Zinc.
En la siguiente tabla nutricional te explicamos con más detalles los valores nutricionales que suponen una ingesta de 100 gramos de Madroños:
| NUTRIENTES | POR cada 100g | % IDR* |
|---|---|---|
| Energía | 100 kcal | 5% |
| Proteína | 1.06 gr | 2% |
| Carbohidratos | 5.51 gr | 1.8% |
| Fibra | 17.3 gr | 45% |
| Grasas | 0.57 gr | 1% |
| Vitamina A | 27 µg | 4% |
| Vitamina C | 185 mg | 205% |
| Vitamina B3 | 1.97 mg | 12% |
| Vitamina E | 3.1 mg | 20% |
| Calcio | 111 mg | 11% |
| 0.099 mg | 0.099 mg | 11% |
| Zinc | 0.437 mg | 4% |
Propiedades Y Beneficios Del Madroño
Te sorprenderás de los beneficios de esta fruta del bosque debido al número de enfermedades que puede prevenir y contrarrestar.
Si alguna vez te has preguntado ¿Para qué sirve el Madroño Roja? o si simplemente deseas conocer sus propiedades medicinales y nutritivas, ¡Has llegado al lugar adecuado!
Intentaremos explicar, en este apartado, las 10 propiedades y beneficios del Madroño:
1. El Madroño Es Rico En Antioxidantes.
La vitamina C contenida en el Madroño lo hace destacar como un antioxidante de gran importancia. Actúa contra el envejecimiento y la degeneración celular, lo que ayuda a mantener cada una de nuestras células, totalmente sanas.
Además de esto, el efecto de la Vitamina C se incrementa potencialmente, gracias al alto contenido de vitamina P.
Esta vitamina P evita la oxidación y eliminación de la vitamina C en el organismo, permitiéndole así, poder generar mayores ventajas en el mismo.
2. Antidiarreico Natural.
Su poder astringente ayuda a prevenir o sofocar los procesos intestinales y las diarreas más copiosas, por los taninos que posee el fruto.
Así mismo, cuenta con fibra, la cual siempre será excelente remedio para patologías intestinales.
3. Protector Cardiovascular.
Los flavonoides que posee esta baya ayuda a reducir las enfermedades del corazón y mala circulación sanguínea.
Esto debido a su acción vasodilatadora, la cual permite que puedas gozar de una mejor circulación sanguínea.
4. El Madroño Es Antiinflamatorio Y Diurético.
La hidroquinona presente en el fruto del Madroño la hace una baya antiséptica y desinflamatoria. Ayuda a combatir las infecciones renales y cistitis, así como expulsar los cálculos renales, debido a la gestión diurética que posee.
5. Potente Vasodilatador.
Los flavonoides presentes en el fruto ayudan en los procesos de dilatación vascular, permitiendo mayor oxigenación de los tejidos.
6. El Madroño Cuida La Salud Capilar Y Previene La Alopecia.
Los flavonoides y que actúan en este fruto silvestre ayudan a los procesos dermo capilares, previniendo la alopecia y ayudando a restablecer la belleza del cabello.
Esto también se genera, por el alto contenido de vitamina P, la cual tiene la capacidad de fortalecer y permeabilizar los capilares.
7. El Madroño Es Depurativo.
Los efectos de sudoración que producen los fenólicos de este fruto del bosque propician la excreción de sustancias tóxicas o innecesarias para el organismo.
8. Protege y Previene Enfermedades Renales Y Hepáticas.
El Madroño es igualmente rico en beta caroteno y vitamina C lo que ayuda en procesos depurativos del hígado y ayuda a prevenir la formación de cálculos renales (litiasis).
9. El Madroño Ayuda A Prevenir Los Trastornos Intestinales y Endocrinos.
La pectina presente en este fruto rojo hace posible neutralizar los ácidos biliares gracias a las fibras que aporta esta sustancia.
Esto a su vez permite absorber y eliminar los azucares de la sangre y sirve para prevenir trastornos intestinales como la diarrea y el estreñimiento.
Con ello absorbe los azúcares y sirve de tratamiento para problemas intestinales, tales como la diarrea o el estreñimiento.
10. Alta Capacidad Hemostática.
Los glucósidos presentes en este fruto del bosque permiten que se realicen procesos hemostáticos, así que son unos grandes aliados en procesos de trombosis y coagulación, por lo que también ayuda en el control de hemorragias espontáneas.
¿Cómo Comer El Madroño?
Este característico fruto del bosque es peculiar y existen creativas formas de incorporarlos a tu dieta.
El Madroño posee un porcentaje de 10 % de alcohol invertido. Lo que lo hace utilizable para elaboración de licores, vinagres y orujos.
Además, existen numerosas recetas de como consumir este delicioso fruto rojo, aquí te mostramos nuestras favoritas:
- La receta del licor se obtiene tomando las bayas y colocándolas a fermentar por ocho semanas, la pasta obtenida del Madroño se coloca al fuego, revolviendo constantemente hasta que se homogenice y se destila; el resultado es un licor de más de 40 grados de alcohol.
- Este fruto al paladar suele ser algo insípido, por ello, su utilización como un potenciador de frutos tropicales que junto a notas de vainilla es excepcional para un smoothie.
- Te será útil saber que su utilización gastronómica también es preciada, pues se usa para aderezar carnes. Es que con el Madroño se hacen salsas y reducciones de un estimado sabor y solo con un poco de cebolla y ajo obtendrás una exquisitez
- Los niveles de pectina del Madroño lo hacen requerido para preparación de gelatinas, jaleas y mermeladas o un coulis de madroño, sencillamente se tritura con limón, cocina con azúcar, tamiza y envasa.
¿Dónde Y Cómo Comprar El Madroño?
La forma más fácil de conseguir este singular y beneficioso fruto del Madroño fresca. Claramente los meses de cosecha son muy apreciados para los amantes del madroño así, poder conseguirlos en su punto óptimo de maduración.
Aunque también es posible encontrarlo el madroño congelado o en formas de jaleas, confitada, en conservadas y en almíbar. Los mercados On line son especialistas en ello.
También podrás conseguir una presentación de liofilizados y envasados de polvos del fruto, para conservas y bebeidas.