¿Qué Es La Mora Andina O Mora de Castilla?
Perteneciente a la familia Rosaceae, se encuentra la Rubus Glaucus denominada así de forma científica. Conocida en el inglés por Andean BlackBerry y de forma común bajo el nombre de Mora de Castilla o simplemente como Mora Andina.
Esta fruta del bosque proviene del continente Americano de los países México, El Salvador, Colombia, Guatemala, Honduras, Panamá y Ecuador.
El arbusto de la Mora Andina es capaz de producir frutos después de su primer año de vida y hasta cumplir aproximadamente 15 años, en algunos casos el periodo abarca hasta los 20 años.
¿Cómo Es El Fruto de La Mora Andina O Mora De Castilla?
Si elegiste esta baya para anexarla a tu menú habitual de entre las 1500 especies existentes, seguramente querrás saber cómo es su fruto.
Este fruto rojo es una baya poli drupa, los pequeños cuerpos esféricos (drupas) permanecen unidos al pedúnculo, es decir, al hueso central o receptáculo. El cuerpo de la Mora posee una forma elipsoidal con un diámetro que varía entre 1.5 a 3 centímetros máximo.
Este fruto del bosque ofrece un espectáculo cromático paseándose de un verde translúcido desde su formación atravesando por un rojo escarlata, el cual finaliza en un color morado oscuro cuando la baya se encuentra lista para su recolección.
¿Qué Sabor Tienen Las Moras Andinas O Moras de Castilla?
La Mora Andina O Mora de Catilla recuerda, por su aspecto a una frambuesa. Sin embargo, su sabor es muy vivo y refrescante con ciertos toques picantes y ácidos lo que asociado con su hermoso color le da un cierto refinamiento el cual hace que esta fruta del bosque sea muy apreciada en la gastronomía.
Calorías Y Valores Nutricionales De La Mora Andina O Mora De Castilla
Como todo fruto del bosque el consumo de esta baya resulta altamente beneficioso para nuestra salud debido al alto contenido de nutrientes, vitaminas y antioxidantes y bajo contenido calórico que posee, lo que hace de las Moras Andinas o Moras De Castilla un alimento muy recomendado por los nutricionistas.
¿Cuántas Calorías Tiene La Mora Andina O Mora De Castilla?
Se ha determinado que 100 gramos (3.5 onzas) de Moras aportan solo 43 kilocalorías.
Debido a su bajo contenido calórico y gran aporte de nutrientes y compuestos bioactivos, esta fruta del bosque es una excelente aliada en las dietas para perder peso.
¿Cuáles Son Los Valores Nutricionales De La Mora Andina O Mora De Castilla?
La mora andina tiene una excelente carga de nutrientes y minerales esenciales para mantener la buena salud.
En la siguiente tabla nutricional te explicamos los 11 nutrientes más importantes que poseen estas moras de formas que conozcas las propiedades nutricionales de este maravillo fruto rojo.
| NUTRIENTES | POR cada 100g | % IDR* |
|---|---|---|
| Energía | 43 kcal | 1.7% |
| Proteína | 1.39 gr | 2.5% |
| Carbohidratos | 9.61 gr | 3% |
| Fibra | 5.3 gr | 19% |
| Grasas | 0,49 gr | 1% |
| Vitamina A | 214 IU | 4% |
| Vitamina C | 21 mg | 35% |
| Vitamina K | 19.8 mg | 25% |
| Magnesio | 20.0 mg | 5% |
| Calcio | 29 mg | 2% |
| Hierro | 0,62 mg | 3% |
Propiedades Y Beneficios De La Mora Andina O Mora De Castilla
Si deseas conocer ¿Para qué sirve la Mora Andina O Mora de Castilla? o simplemente aprender sobre ¿Qué enfermedades puede curar? estás en el lugar adecuado!
En este apartado te explicamos las 10 propiedades y Beneficios De La Mora Andina O Mora de Castilla, Así como también toda la información sobre las enfermedades nos ayudan a prevenir.
1. Protege El Globo Ocular.
La luteína presente en este fruto rojo procura el desarrollo de la capa macular para proteger la retina de la radiación ultravioleta.
2. Potencia La Autoinmunidad.
Gracias a los fitoestrógenos contenidos en el fruto rojo, se propicia la reactivación celular, es decir, regeneración del sistema autoinmune.
3. La Mora Andina Y Mora De Castilla Ayuda A Mantener Los Huesos Sanos.
Su contenido de magnesio, calcio, y potasio contribuye a la formación y preservación de la estructura ósea, su contenido en fósforo ayuda a prevenir los excesos de calcio.
4. La Mora Andina Y Mora De Castilla Previene Las Enfermedades Cardiovasculares.
Gracias a las antocianinas y flavonoides, este fruto rojo es ideal para prevenir problemas con la presión arterial, minimizando el margen de cualquier patología cardiovascular.
5. Mejora El Tránsito Intestinal.
El contenido de fibra soluble, así como su alto contenido acuoso vuelven a la Mora Andina una excelente aliada para prevenir el estreñimiento, a través de movimientos intestinales regulares.
6. Cuidado Adecuado De La Piel.
El consumo regular de este fruto rojo ayuda a prevenir arrugas y la piel grasa, todo gracias a la asimilación adecuada de vitaminas del grupo C, E y algunos otros antioxidantes.
7. Efecto Neuroprotector.
La Mora Andina o Mora de Castilla posee un componente polifenólico, que es capaz de ralentizar y prevenir el trastorno senil, así mismo regula funciones cognitivas, neuronales y de la memoria.
8. Combate La Disfunción Endotelial.
Este versátil fruto del bosque posee alto contenido de sustancias como glucósidos y cianidina, estos combaten y previenen el efecto oxidativo que origina el mal funcionamiento de los vasos sanguíneos y su revestimiento.
9. Coagulación Sanguínea.
La Mora Andina es rica en vitamina K, la cual previene el sangrado excesivo y promueven una adecuada cicatrización, así como también, normalizan los parámetros de coagulación sanguínea.
10. La Mora Andina O Mora De Castilla Regula El Metabolismo.
La vitamina K y B6 presentes en este fruto rojo actúan como un regulador metabólico ayudando acelerar el proceso digestivo.
Estos mismos compuestos vitamínicos favorecen la correcta digestión de alimentos difíciles de procesar, en definitiva, el alimento ideal para acompañar tu dieta y perder peso.
¿Cómo Comer La Mora Andina O Mora De Castilla?
Si has decidido incluir este fruto dentro de tu plan nutricional y jamás lo has consumido querrás saber ¿Cómo Comer la esta Mora?, o que recetas puedes elaborar a partir de ellas.
Tomando en cuenta el sabor agridulce que se percibe en esta baya desplegáremos una lista de formas saludables y creativas de incluirlas en nuestra dieta.
- Mermelada dulce de Mora Castilla, esta es una de las mejores recetas que puedes realizar, puesto que puedes usarlas con lo que quieras, desde pan tostado, queso en rebanadas y lo que tu imaginación permita.
- Batido cítrico de Mora Andina o Mora De Castilla, si estas en búsqueda de una bebida refrescante, el jugo de esta mora es algo extraordinario, además contiene una gran cantidad de nutrientes para tu organismo.
- La merengada de Mora y Banana es una receta realmente sencilla, solo necesitas estos dos ingredientes, un poco de azúcar y leche, una bebida energizante, además de un sabor exquisito entre el dulce y el agrio de esta mora.
- Dentro de muchas ensaladas, la mora andina se convierte en un toque extraordinario, esto sin importar el aderezo que se utilice. Una excelente opción, es combinarla con lechuga y tomates cherry.
- Zumo o Ponqué de jugo de Mora Castilla, esta receta dulce es toda una maravilla, la cual va servirte perfectamente a cualquier tipo de ocasión, bien sea para unos invitados o para los más pequeños de la casa como una merienda saludable.
¿Dónde Y Cómo Comprar La Mora Andina O Mora de Castilla?
El consumo de Mora Andina se recomienda realizarlo en sus periodos de maduración, los métodos de refrigeración locales solo le conceden escasas 3 semanas de vida luego de su cosecha.
Procura ingerir esta fruta luego de haberla lavado en una solución de 5 gotas de vinagre o cloro en 1lt de agua para conceder a la baya un estado de inocuidad.
El exquisito toque refrescante que ofrece este fruto del bosque es aprovechado al máximo por la industria comercial, ya que esta otorga la oportunidad de Comprar Mora Andina fuera de temporada mediante la adquisición de conservas, jaleas, mermeladas, compotas, licores e incluso pulpa congelada no perecedera.
Además de esto, puedes conseguir la mora en diferentes presentaciones partiendo desde su fruto, como lo son moras congeladas y fruta realmente fresca.