¿Qué Es La Mora De Los Pantanos?
La Mora de los Pantanos conocida de forma popular entre los botánicos y agricultores como Mora Ártica, Zarza de los Pantanos, Zarza Ártica, Lakka en territorio finlandés, Cloudberry en inglés y la Chicouté en francés.
Responde también al nombre científico de Rubus Chamaenorus, este nombre proveniente del griego antiguo significa «al nivel de la tierra / bajo» debido a que el arbusto de este fruto del bosque crece apenas de unos 25 a 30 centímetros de altura, manteniéndose a un nivel bajo.
La Mora de los Pantanos perteneciente a la familia de las Rosaceae, prolifera en pantanos y prados con elevados niveles de humedad, requiere de una ligera exposición al sol, así como suelos con cierto pH ácido.
Este fruto rojo se puede encontrar en países Nórdicos los cuales presentan temperaturas bajo cero, así como zonas pantanosas de Gran Bretaña e Irlanda; producto de la migración aviar se puede conseguir esta baya silvestre en el continente Norteamericano en países como Alaska, Canadá y en Estados Unidos.
Una curiosidad sobre la Mora de los Pantanos, es el símbolo iconográfico de portento para ciertos países; específicamente en Finlandia, en el año 2005 llegó a ocupar el timbre de la moneda de 2 euros, esto para hacer visible la envergadura que este superalimento impone dentro de las frutas del bosque.
¿Cómo Es El Fruto De La Mora De Los Pantanos?
La fruta de la Mora de Los Pantanos es una fruta comestible de color ámbar o amarillo anaranjado y es similar a la frambuesa o a la zarzamora en cuanto a la forma se refiere.
Este fruto rojo es polídrupa, es decir, su cuerpo se compone de 5 a 7 drupas con unas dimensiones que van desde 1 a 3 centímetros, la Mora de los Pantanos es reconocida como una exquisitez por la fauna silvestre, suele ser presa constante de los osos pardos.
Este fruto rojo se cosecha a finales del otoño y resulta una tarea extenuante producto del nivel bajo de su arbusto y una peculiaridad de esta especie es que crece una baya por planta.
¿Qué Sabor Tienen Las Moras Del Pantano?
El sabor de La mora de los pantanos se podría definir un cruce de sabores entre una frambuesa, una grosella roja y con cierta presencia y toques de zarzamora, esta combinación que el sabor esta fruta del bosque sea más compleja.
Cuando se come fresca esta inusual baya tiene un sabor un sabor agridulce y desprende un olor a almizcle que a veces puede resultar desagradable.
Calorías Y Valores Nutricionales De La Mora De Los Pantanos
La mora de los pantanos es una fruta del bosque un tanto desconocida, sin embargo, es muy apreciada en Finlandia y Rusia desde hace años debido a sus altas propiedades nutricionales.
En esta sección explicaremos al detalle toda la información nutricional acerca de este nutritivo fruto rojo.
¿Cuántas Calorías Tiene La Mora De Los Pantanos?
Se ha determinado que 100 gramos (3.5 onzas) de Moras De Los Pantanos aportan 51 kilocalorías, lo que equivale a un 2.5% IDR (Ingesta Diaria Recomendada) basado en una dieta de 2000kcal.
Debido a su bajo contenido calórico y gran aporte de nutrientes y compuestos bioactivos, este superalimento del bosque es una excelente aliada en las dietas para perder peso.
¿Cuáles Son Los Valores Nutricionales De La Mora De Los Pantanos?
La mora de los pantanos es rica en Vitamina C y otros antioxidantes naturales, también tiene concentraciones de Vitaminas del Grupo B, y minerales esenciales como el hierro y el calcio.
En la siguiente tabla nutricional te mostramos los nutrientes principales que contiene esta nutritiva fruta del bosque:
| NUTRIENTES | POR cada 100g | % IDR* |
|---|---|---|
| Energía | 51 kcal | 2.5% |
| Proteína | 0.81 gr | 1.7% |
| Carbohidratos | 5.51 gr | 1.8% |
| Fibra | 0 gr | 0% |
| Grasas | 0 gr | 0% |
| Vitamina C | 158 mg | 176% |
| Hierro | 0.7 mg | 4% |
| Calcio | 18 mg | 1% |
Propiedades y Beneficios De La Mora De Los Pantanos
El consumo de una ración diaria de este fruto rojo nos aporta una alta cantidad de propiedades nutritivas para nuestro organismo y beneficios que mejoran nuestra salud.
Si deseas conocer ¿Para qué sirve la Mora de los Pantanos?, ¿Qué enfermedades puede prevenir?, estás en el lugar adecuado!
En este apartado te explicamos las 10 propiedades y Beneficios De La Mora de los pantanos.
1. Protege El Globo Ocular.
Rica en zeaxantina y luteína, este fruto rojo es capaz de minimizar la degeneración en el tejido macular, así como la prevención de cataratas y glaucoma.
2. Mejora El Funcionamiento Del Sistema Inmune.
El consumo de esta baya del bosque realiza un aporte importante de vitamina c y de antioxidantes que revitalizan y fortalecen el sistema inmunológico.
3. Adecuado Proceso Digestivo.
El porcentaje de fibras y acuosidad de esta fruta ayuda a promover el movimiento intestinal adecuado, esto trae como resultado la prevención de estreñimiento.
4. Vasodilatador.
El resveratrol contenido en la Mora de los Pantanos desencadena la producción de óxido nítrico, este se encarga de producir la relajación de los vasos sanguíneos previniendo la formación de coágulos sanguíneos y problemas cardiovasculares.
5. Correcta Circulación.
El hierro presente en este fruto rojo induce la producción de glóbulos rojos, esto trae como resultado un mayor índice de oxigenación en todo el cuerpo.
6. Beneficios Dérmico Y Capilar
Su alto concentrado de luteína, zeaxantina, betacaroteno y alfacaroteno combaten los daños propiciados en la piel y el cabello producto de los radícales libres.
7. Aceleración Regenerativa.
Sus propiedades astringentes, así como los niveles de flavonoides y antioxidantes estimulan el proceso regenerativo del cuerpo, ideal para la dieta de un paciente postoperatorio.
8. Neuroprotector.
El óxido nítrico de esta baya silvestre le otorga propiedades oxigenantes, estas ayudan a prevenir accidentes cerebrovasculares, así como enfermedades degenerativas del cerebro.
9. Potenciador De La Salud Femenina.
El poder desinflamatorio de la Mora de los Pantanos, minimiza el dolor y las molestias menstruales, así como prevenir el efecto del Síndrome Pre-menstrual (SPM).
10. Procura La Salud Bucal.
Su alto contenido de vitamina C y calcio ayudan al fortalecimiento dental, sus propiedades antisépticas combaten la placa y su efecto antinflamatorio ayuda a prevenir las encías sangrantes que producen el mal aliento.
¿Cómo Comer La Mora De Los Pantanos?
Las moras de los pantanos, se encuentran en múltiples presentes en muchas recetas, las cuales permiten disfrutar de ese sabor tan característico, principalmente es usado en recetas dulces, como las que te vamos a enseñar a continuación.
- Cheesecake con crema Ártica, solo tritura unas galletas, mezcla con algo de aceite hasta hacer una masa, aplasta en el molde aplana y compacta, rellena la base con una nata de queso crema y jalea de Mora de los Pantanos y listo, tienes una receta grandiosa.
- Vierte en una licuadora fresas y moras con un poco de miel y zumo de naranja, luego de incorporarlas, lleva a refrigerar en vasos con paleta y en 45 minutos tendrás unas refrescantes Paletas helada de Mora de los Pantanos y fresa
- Otras deliciosas recetas que seguramente querrás degustar son Waffles con helado y moras o Pastelitos con queso de cabra y Mora de los Pantanos, esta combinación de dulce con el salado del queso, es toda una delicia en el paladar.
¿Dónde Y Cómo Comprar La Mora De Los Pantanos?
Adquirir este fruto del bosque representa una inversión económica significativa, se debe tomar en cuenta que la Mora de los Pantanos es difícil de cosechar, además de que su reproducción amerita ciertas condiciones físicas, climáticas y territoriales estrictas.
En el mercado podrás Comprar Mora de los Pantanos en distintas presentaciones como mermelada, conserva, jaleas, así como métodos de refrigeración nítrica de larga duración; estos productos al igual que el fruto fresco presentan un costo elevado.
Sin embargo, no te preocupes por el costo, puesto que son muchos los beneficios y propiedades que obtendrás al momento de consumir este tipo de baya.