Okra: ¿Qué es? Propiedades y como consumirla

Gambo, malvavisco vegetal o quimbombó, nombres diferentes, pero un sabor inconfundible: la vaina africana ahora también se ha convertido en casa en nuestros platos. Le diremos qué tan saludable es la okra y por qué sus intestinos estarán contentos con su variedad de sabor.

La apariencia de un pepperoni, el sabor de una judía verde y ahora también un acompañamiento popular para la carne o en ensaladas:

Las vainas de quimbombó, no solo conquistan nuestras papilas gustativas, sino también la simpatía de nuestra flora intestinal.

Además, las verduras verdes son un auténtico producto adelgazante , que incluso nos ayuda a adelgazar gracias a su bajo contenido en grasas, bajas calorías y el efecto de frenar el hambre .


¿Por qué la okra es tan saludable?

  • Fuerte función protectora: las fibras de la vaina protegen los intestinos de sustancias nocivas, como las drogas.
  • No hay posibilidad de antojos: debido a su alto contenido de fibra, las vainas de okra aseguran que nos mantengamos llenos durante mucho tiempo y que nuestro nivel de azúcar en sangre se estabilice. Además, las verduras contienen pocas calorías y apenas grasas.
  • Enfermedades, no gracias: Esto se debe principalmente a la alta proporción de vitamina C , que asegura que el sistema inmunológico se fortalece y protege contra los patógenos.
  • Compañero de entrenamiento: el calcio es un componente esencial de los huesos fuertes, mientras que el potasio es importante para el corazón y nuestro desarrollo muscular. Los dos minerales van de la mano durante el entrenamiento.
  • Limpieza desde el interior: la fibra de las vainas de quingombó recorre los intestinos y limpia el tracto digestivo, sin signos de estreñimiento o gases.
  • Delicioso y hermoso: los antioxidantes contenidos en la okra benefician su piel y aceleran la cicatrización de heridas. La vitamina A también hace desaparecer las arrugas. Además, las sustancias vegetales betacaroteno, xantina y luteína contenidas en la okra le brindan una vista completa, ya que protegen contra las enfermedades oculares y fortalecen la vista
consumir okra

¿La okra es adecuada para bajar de peso?

Las vainas de okra son nutritivas y bajas en calorías. Por lo tanto, las cápsulas son excelentes si está trabajando con su peso.

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Sin embargo, no debes comer demasiadas vainas verdes: como en otras verduras, la okra contiene una cierta cantidad de ácido oxálico, que puede promover la formación de cálculos renales.


Okra: valores nutricionales, calorías e ingredientes

¿Lo bueno de las vainas de estas verduras con forma de dedo? La okra no es solo una alternativa sabrosa a las judías verdes, son verdaderas potencias.

Además de la fibra, la okra es rica en minerales y oligoelementos.

Con solo 19 calorías, 100 gramos de las vainas son deliciosos productos adelgazantes y nos facilitan mantener nuestra línea. Con sus 2 gramos por cada 100 gramos, la okra es una verdura óptima baja en carbohidratos.

Además, cubren más de un tercio de nuestro requerimiento diario de vitamina C, que también estimula nuestra quema de grasa y fortalece nuestro sistema inmunológico.

Desde el estilo hasta la punta de la cápsula, se puede usar todo lo que contiene la cápsula para mantenerte saludable y en forma de la cabeza a los pies al mismo tiempo.

La tabla muestra las calorías y los nutrientes e ingredientes más importantes de la okra:

Valores e ingredientes nutricionalesen 100 gramos (promedio)
Calorías19
Grasas0 g
Proteinas2 g
Carbohidratos2 g
Fibra5 g
Vitamina C36 mg
Potasio
 
199 mg
Calcio69 mg
Magnesio38 mg
Fósforo
 
75 mg
Betacaroteno394 µg

Esto es lo que debes saber sobre la okra

Temporada

Debido al cultivo mundial, las vainas de okra están disponibles todo el año. El arbusto de okra, de hasta dos metros y medio de altura, pertenece a la familia de las malvas y necesita mucho calor, por lo que solo se puede cultivar en invernaderos en Alemania.

Origen

La okra es una de las verduras más antiguas del mundo. Las frutas en cápsula, verdes, parecidas a pimientos, con una suave pelusa, provienen originalmente de África. Hoy, sin embargo, su área de cultivo se extiende por todo el mundo y crece no solo en los países africanos, sino también en la India, el Caribe, Tailandia y la región mediterránea.

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¿Qué tipos existen?

Los diferentes tipos de okra difieren en la forma y la longitud de las vainas, pero también en el color de la fruta, que va del verde claro al rojo oscuro o al violeta.

Sabor

Las vainas de quingombó tienen un sabor suave, pero aún picante y tienen una nota ligeramente amarga. El sabor ligeramente dulce es similar al de las judías verdes , mientras que la acidez recuerda a las grosellas .

Otros datos interesantes

Debido a su forma, las vainas de la planta de okra también se llaman «dedos de dama».

Las mazorcas se cosechan cuando no están maduras, de lo contrario su interior se volverá leñoso y perderá su sabor.

A excepción del tallo y las puntas secas, puede comerse toda la vaina, incluidas las semillas blancas en la cámara de la fruta.

planta okra

Okra: consejos de preparación, almacenamiento y cocina

¿A qué tengo que prestar atención al comprar?

Dado que la okra se encuentra principalmente en el menú de la cocina africana, asiática y turca , las vainas saludables están disponibles en los supermercados que venden productos locales.

Sin embargo, las verduras verdes también se pueden encontrar cada vez con más frecuencia en departamentos de verduras bien surtidos. Al comprar, debe buscar vainas más pequeñas de color verde claro que no midan más de 10 cm.

receta okra

Estos son particularmente crujientes y también un bocadillo popular crudo . Las vainas más grandes, descoloridas o más firmes pueden ser una señal de que el interior es fibroso y resistente.

También hay vainas de quingombó secas o en escabeche.

Almacenamiento

Las deliciosas vainas saben mejor frescas.

Es por eso que debes consumir las verduras lo más rápido posible para disfrutar plenamente de las vitaminas y antioxidantes que contienen .

Al igual que la planta de okra, las vainas son sensibles al frío y, por lo tanto, no deben guardarse en el frigorífico. Si se congelan, las vainas se pueden conservar hasta por un año.

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