Existen distintos métodos sobre ¿Cómo almacenar macarrones? En este post te mostramos las mejores técnicas para hacerlo como un profesional de la cocina!
Los macarrones son deliciosos cupcakes que nos gusta disfrutar con café o té. Ya sea que hagas tus propios macarrones o los compres en un supermercado o en una pastelería de renombre, hay que tener cuidado en su conservación para retener todos los aromas al momento de degustarlos.
Solo los cascos se mantendrán durante una semana en una caja hermética en el refrigerador. Una vez adornados, se conservarán por un tiempo más corto. Aquí tienes algunos consejos para guardar tus macarrones, ¡seguro que te encantarán!
Mantener los macarrones en el refrigerador
Muy a menudo se recomienda conservar los macarrones en el frigorífico para conservarlos el mayor tiempo posible. Luego deben colocarse en uno de los estantes centrales para que estén a una temperatura entre 4 y 6 ° C. Guarde los macarrones con guarnición en una caja hermética para que no tomen los olores del refrigerador. Luego, puede guardar los macarrones hasta por 5 días en el refrigerador.
Para un sabor óptimo, es mejor quitar los macarrones aproximadamente una hora antes de servirlos. ¡Sus diferentes olores y aromas se liberarán al saborearlos para el placer de los gourmets!
Macarrones congelados
Si no quieres disfrutar de tus macarrones de forma inmediata o los has elaborado en grandes cantidades, puedes optar por congelarlos. Entonces hay dos formas de hacerlo. Puedes congelar las cáscaras solas para decorarlas después de descongelarlas o congelar los macarrones terminados con su ganache.
Si vas a congelar los berberechos solos, déjalos enfriar bien después de cocinarlos, antes de prepararlos para congelarlos. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear y luego coloque las cáscaras de macarrones sobre ella. Coloque todo en el congelador durante al menos una hora. A continuación, puede guardar las conchas congeladas en una caja hermética, teniendo cuidado de no romperlas.
Cuando los necesite, simplemente saque la cantidad de conchas que necesite. A continuación, puede decorarlos como desee, sin descongelarlos. Simplemente guárdelos durante la noche en el refrigerador antes de disfrutar de los macarrones con guarnición.
Si sus macarrones ya están montados y adornados, puede proceder de la misma manera. Congélelos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y luego guárdelos con cuidado en la rebanada en una caja hermética. En su lugar, prefiera un ganache batido que se mantendrá mejor al congelar y conservará su suavidad después de descongelar. Puede guardarlos durante varios meses en el congelador, pero más allá de los 3 meses, el sabor de la ganache puede cambiar ligeramente.
Para descongelar tus macarrones con guarnición, puedes dejarlos entre 30 minutos y 1 hora a temperatura ambiente antes de comerlos. El color, el sabor y la textura de los macarrones serán los mismos que los de los macarrones frescos.
Consejos para la preparación de macarrones
Al preparar macarrones de colores, haga un lote de más conchas que pueda congelar de acuerdo con el método detallado anteriormente. De la misma forma, haz un poco más de ganache y distribúyelo en bandejas para cubitos de hielo. Puedes descongelarlo según tus necesidades.
Con estos consejos, puede acumular una pequeña reserva de cáscaras de macarrones en varios colores y múltiples coberturas. ¡Entonces solo tendrás que variar los colores y los aromas de tus macarrones, de acuerdo con tus deseos cuando hagas tus próximos macarrones!
Para agasajar a sus invitados el día de Navidad con dulces, descubra rápidamente nuestras recetas de macarrones navideños .
Descubre más sobre los alimentos y sus propiedades en nuestro Blog!