Con su carne tierna y su aroma terriblemente codicioso, el pollo asado es imprescindible para las comidas familiares, aprender a almacenar el pollo cocido es una técnica muy útil de conservación que te permitirá disfrutarlo por mas tiempo.
Además, ¡la relación calidad-precio de este fetiche de aves de corral es inmejorable! Para aprovecharlo al máximo, elija un pollo criado al aire libre por criadores locales, y si es posible orgánico.
Ya sea que prefieras el pollo caliente con unas papas fritas caseras o frío en una ensalada, ¡sigue nuestros consejos para mantener el inolvidable sabor del pollo cocido por más tiempo.
Mantener el pollo cocido en la nevera
El pollo cocido se mantendrá durante cuatro días en el refrigerador sin preocupaciones especiales. Si lo compró directamente en el asador, guárdelo en la bolsa de cocción que se entrega con él.
Selle bien y colóquelo en el compartimiento más frío de su congelador, en el estante superior. ¿Cocinaste tu pollo tú mismo? Envuélvalo con cuidado en papel de aluminio antes de colocarlo en el frigorífico.
Mantener el pollo entero en el congelador
Congelar su pollo cocido es una gran idea si desea conservarlo a largo plazo. Antes de sumergirlo en temperaturas polares, envuélvalo en una bolsa de vacío. Si no tiene un sellador al vacío, coloque las aves en una bolsa para congelar y luego deslice el extremo de una pajita hacia adentro.
Aspire suavemente el aire a través de la boquilla libre en el exterior, hasta que la bolsa de plástico esté completamente adherida a la carne del pollo. Coloque la bolsa en el congelador: de esta forma, la carne se conservará hasta por 12 meses. Luego, el pollo se descongela muy fácilmente, en solo unos minutos en el microondas.
Guardar el pollo cocido en trozos en el congelador
Para ahorrar espacio en el congelador, congele las pechugas de pollo colocándolas en bolsas de plástico y luego aplánelas con un rodillo.
Retire la mayor cantidad de aire posible y colóquelos como están en el congelador. También puede cortar las sobras, como las alas y los muslos, luego colocarlas en una bandeja para hornear y congelarlas durante 12 horas. Cuando se acabe el tiempo, desliza todos los trozos de pollo en un recipiente: no se pegarán.
Durante los próximos 12 meses, eres libre de sacar de tu reserva para descongelar solo las piezas necesarias … Un consejo que es a la vez conservacionista y anti-desperdicio, ¿quién podría decir mejor? 😉
Conservar el pollo en envases
Cuando se trata de conservación, ¡nuestras abuelas lo tenían todo! Así que piense en su despensa llena de envases ¿qué mejor idea para mantener la comida fresca durante mucho tiempo? Sigue los pasos de tus antepasados preparando pollo vasco enlatado o pollo al estilo provenzal.
Coloca las sobras en frascos esterilizados, dejando un espacio vacío de dos centímetros antes de la tapa. Luego comience el proceso de esterilización usando su método habitual. Sin esterilizador, permita 2h30 de esterilización a más de 100 ° C. Colóquelo en un lugar seco, ¡sus frascos así enlatados se conservarán hasta por un año!
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