¿Cómo congelar Zanahorias?

En este post te mostraremos las mejores técnicas para congelar las zanahorias. Según los dichos populares, ¡las zanahorias son adorables! Desde el punto de vista médico, una cosa es segura: son buenos para la salud. De hecho, su pulpa anaranjada contiene antioxidantes y vitaminas beneficiosas para el crecimiento celular.

Así que para preparar platos buenos, saludables y coloridos todos los días, ¡ten siempre a mano unas rodajas de zanahoria! ¿El cajón para verduras de tu nevera ya está lleno? ¡Aprenda a congelar sus zanahorias en dos pasos!

Prepara las zanahorias para congelar

Para ser óptimo, congelar zanahorias requiere un mínimo de preparación. Consiga zanahorias de buena calidad, firmes, frescas e impecables.

Enjuágalas con agua fría y no dudes en lavarlas si es necesario frotándolas vigorosamente con un cepillo para verduras.

Una vez bien raspadas, pélalas con un pelador y córtalas en rodajas o en palitos.

¿Eres un gran aficionado a las zanahorias enanas, ideales para un aperitivo en la cena? No es necesario cortarlos en trozos pequeños, ¡puedes congelarlos como están! Al menos después de haberlos lavado según las indicaciones del siguiente párrafo …

conservar zanahorias

Blanquea tus zanahorias

Para que mantengan su bonito color, ¡no olvides blanquear tus zanahorias! Ponga a hervir una olla con agua caliente y prepare un bol grande lleno de cubitos de hielo. Sumerge las rodajas en agua hirviendo durante dos minutos, o durante 5 minutos si son zanahorias enanas enteras.

Con una espumadera, recoja las zanahorias a medio cocer y colóquelas en el tazón durante 2 a 5 minutos. Finalmente, los escurrimos con un colador y los colocamos sobre papel absorbente. ¿Le gustaría congelar zanahorias crudas? No te preocupes en particular, excepto que tus verduras perderán su sabor dulce y su color brillante …

Congela tus zanahorias en dos etapas

Antes de congelar zanahorias, primero debes … ¡precongelarlas! Cuando tus zanahorias estén completamente secas, colócalas en un plato compatible con tu congelador.

El único requisito: las rodajas, como las zanahorias enanas, no deben tocarse … a riesgo de formar un bloque compacto durante la congelación. Una vez que su recipiente se haya colocado en el congelador, espere de una a dos horas. Luego, puedes meterlos en una bolsa de plástico o en una caja hermética antes de colocarlos de una vez por todas en el congelador.

Las zanahorias se pueden almacenar así durante diez meses: tiempo suficiente para pensar en sus próximas preparaciones … ¿Por qué no una sopa de zanahoria con comino?

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