Ya sea que horneemos pasteles o decidamos cocinarlos tal cual, los huevos están muy a menudo presentes en nuestros armarios. Sin embargo, pueden ser frágiles y deben conservarse bien para evitar la proliferación de bacterias que pueden enfermarlo. Existen varias técnicas para mantener los huevos frescos para que puedas disfrutarlos como quieras, cuando quieras. ¡Incluso puedes ahorrar tiempo al cocinar gracias a algunos consejos!
Mantener los huevos en el frigorífico
Un estudio ha demostrado que es mejor mantener los huevos frescos en el refrigerador. Colócalos en el estante central del frigorífico para que disfruten de un frescor constante y estable. Al colocarlos en la puerta, sufrirán más variaciones de temperatura cada vez que se abra el frigorífico.
También se recomienda dejar los huevos en su embalaje de cartón para protegerlos de los impactos. También debes mantenerlos alejados de alimentos de olor fuerte como puerros, pescados o trufas para evitar que los huevos adquieran los sabores y aromas del frigorífico.
Si ya has roto los huevos para conservar solo la yema o la clara, puedes guardarlos en el frigorífico de 2 a 4 días, en un recipiente bien cerrado.
Almacenamiento de huevos a temperatura ambiente.
No es necesario conservar los huevos frescos en el frigorífico. Por lo tanto, también es posible dejarlos a temperatura ambiente, en un lugar seco y, si es posible, protegido de la luz.
Sin embargo, al almacenar los huevos de esta manera, es posible que se sequen un poco. De hecho, el agua contenida en el blanco que contienen tenderá a evaporarse un poco. Deje los huevos en su recipiente de cartón original. Así los protegerás de los golpes y limitarás su porosidad. También puede guardarlos en un cartón de huevos hermético. Es mejor colocar los huevos con el extremo más grande hacia arriba.
Mantener los huevos en el congelador
Para congelar huevos enteros, bátelos uno a uno con un batidor. Luego vierte cada huevo en un recipiente hermético. Indique la fecha de congelación antes de colocar todo en el congelador.
Durante sus preparaciones, es posible que deba usar solo la yema de huevo. No tires el blanco, ¡congélalo! Puede colocar cada espacio en blanco en el compartimento de una bandeja para cubitos de hielo. Una vez congelados, puede transferirlos a una bolsa de congelador hermética. Solo tendrás que descongelar la cantidad necesaria para hacer financieros, por ejemplo.
Si desea congelar las yemas de huevo, primero deberá mezclarlas con un poco de azúcar o sal. De lo contrario, las yemas se congelarán y se volverán imposibles de cocinar después de descongelarlas.
Almacenamiento de huevos duros
Te gustan los huevos duros y los cocinaste un poco… No te asustes, puedes guardarlos hasta una semana en el refrigerador. Para conservarlos por más tiempo, no pele los huevos duros antes de servirlos. Guárdelos en el refrigerador como están. Si ya está descascarado, el huevo solo se conservará durante dos días. También evite sumergirlos en un baño de agua fría después de cocinarlos porque el agua del grifo puede debilitar la cáscara y hacerla porosa.
Sin embargo, tenga en cuenta que podría surgir un olor levemente gaseoso debido al sulfuro de hidrógeno formado en los huevos cocidos. El olor se disipará rápidamente y no es peligroso.
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