Ácido aspártico: este aminoácido que forma el aspartamo

El ácido aspártico es un aminoácido no esencial que, por tanto, puede ser sintetizado por el organismo.

Funciones del ácido aspártico en el cuerpo.

Estimula las hormonas sexuales.

El ácido aspártico promueve la producción de testosterona y progesterona.

Papel del neurotransmisor

El ácido aspártico también actúa como neurotransmisor en el cerebro activando los receptores de glutamato.

Ácido aspártico y aspartamo

El aspartamo se compone en parte de ácido aspártico que luego se asocia con fenilalanina.PUBLICIDAD

 Fuentes alimenticias de ácido aspártico

¿Cuáles son las principales fuentes de ácido aspártico?

El ácido aspártico se encuentra principalmente en alimentos de origen animal como carnes, pescados y moluscos, pero también en legumbres.

20 alimentos que contienen más ácido aspártico

ComidaParteCantidad de ácido aspártico (mg)
Espirulina100 gramos5793
pavo100 gramos3872
Carne de res100 gramos3707
Tocino100 gramos3607
Calamar100 gramos3134
Lentejas100 gramos3102
Ternera100 gramos3082
Atún100 gramos3069
Pollo100 gramos3021
Cordero100 gramos2965
Frijoles rojos100 gramos2948
Semillas de calabaza100 gramos2922
Guisantes partidos100 gramos2896
Pulpo100 gramos2877
Almendras100 gramos2839
queso parmesano100 gramos2236
La leche entera en polvo100 gramos1997
Queso Mozzarella100 gramos1757
queso Cheddar100 gramos1600
Huevo100 gramos1530

Requisitos diarios de ácido aspártico

El cuerpo puede fabricar ácido aspártico, sin embargo, un adulto sano necesitaría de 500 a 2000 mg de ácido aspártico por día.

Consecuencia de la deficiencia de ácido aspártico

Observamos que en los raros casos de deficiencia, uno puede experimentar fatiga crónica o incluso depresión.

Consecuencias de un exceso de ácido aspártico

Hasta la fecha, no existen estudios científicos que hayan demostrado un riesgo asociado con el consumo excesivo de ácido aspártico.

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