Sin dudas es importante saber si se puede congelar el salmon ahumado, En este post te mostramos las mejores técnicas y métodos para congelar el salmón ahumado
El salmón ahumado es ideal para las cenas, su color rosa anaranjado ilumina todas las mesas …En resumen, ¡el salmón ahumado solo tiene buenos lados! Además, el consumo regular de este pescado rico en omega-3 reduce los problemas cardiovasculares.
Para conservarlo por más tiempo y disfrutar de estos beneficios a lo largo del tiempo, una solución: ¡congelar! De hecho, el salmón ahumado apoya bien este método de conservación y se puede congelar fácilmente si está muy fresco.
Métodos para congelar salmón ahumado.
Ya sea que lo haya comprado en rodajas o como un filete entero, tome algunas precauciones antes de congelar el salmón ahumado.
Para empezar, asegúrese de que no haya nada como «No congelar» o «Producto descongelado» en el paquete. ¿Obtiene sus suministros de una pescadería? Pregunte si no se ha congelado … Si es así, olvídese de congelar. Congelarlo nuevamente promoverá la proliferación de bacterias.
¿Su salmón ahumado se guarda en un envasado al vacío, sin advertencia específica? Compruebe la fecha de caducidad y el embalaje hermético: la película de plástico debe estar intacta. Luego verifique el estado del salmón.
Idealmente, es de apariencia húmeda y de color uniforme. Si los bordes son oscuros y aparecen gotitas finas en la superficie de la pulpa, ya no es lo suficientemente fresco para ser congelado.
¿Su pescado ahumado pasó la prueba con gran éxito? Simplemente coloque su bandeja en el congelador. Otro escenario: se ha abierto la bandeja de salmón ahumado.
Para asegurar una congelación óptima, envuelva todo el filete o cada rebanada en varias capas de envoltura de plástico, sin dejar pasar el aire.
Luego coloque todo plano en el congelador. Puedes hacer lo mismo con el salmón ahumado envuelto en papel alimenticio por tu pescadero. Los únicos imperativos para recordar: ¡su color homogéneo y su apariencia cruda! Congelado a -18 ° C, se conservará de cuatro a seis meses.
Para asegurar una congelación óptima, envuelva todo el filete o cada rebanada en varias capas de envoltura de plástico, sin dejar pasar el aire.
Luego coloque todo plano en el congelador. Puedes hacer lo mismo con el salmón ahumado envuelto en papel alimenticio por tu pescadero. Los únicos imperativos para recordar: ¡su color homogéneo y su apariencia cruda! Congelado a -18 ° C, se conservará de cuatro a seis meses.
Para asegurar una congelación óptima, envuelva todo el filete o cada rebanada en varias capas de envoltura de plástico, sin dejar pasar el aire. Luego coloque todo plano en el congelador.
Puedes hacer lo mismo con el salmón ahumado envuelto en papel alimenticio por tu pescadero. Los únicos imperativos para recordar: ¡su color homogéneo y su apariencia cruda! Congelado a -18 ° C, se conservará de cuatro a seis meses.
Descongelar salmón ahumado
Para descongelar una bandeja de salmón ahumado, nada más sencillo. Sacar el recipiente congelado 24 horas antes del consumo y perforar la película plástica, luego colocarlo en el frigorífico.
Aunque tenga prisa, nunca deje el salmón en una bandeja al aire libre o en agua caliente … ¡Proliferación bacteriana garantizada! Una vez descongelado, consumir el pescado rápidamente, en un plazo máximo de tres días.
¿Ha congelado el salmón ahumado en varias capas de film transparente? Saque el pescado del congelador, contando 24 horas de descongelación para un filete entero y 12 horas para rodajas finas.
Entonces tienes dos opciones disponibles. Lo primero: retira una capa de film transparente y coloca el salmón ahumado en un bol grande. Luego mételo en el frigorífico mientras se descongela.
Manténgalo alejado de alimentos malolientes: la carne del salmón absorbe fácilmente los olores. Segunda opción: retirar el empaque del salmón ahumado en su totalidad. Coloque la carne en una bolsa hermética para congelador y luego coloque todo en una ensaladera.
Vierta agua fría hasta que el salmón esté completamente sumergido. Deje descongelar al aire libre y cambie el agua cada 30 minutos. Cocine tan pronto como el salmón ahumado esté completamente descongelado … ¡Y se deleitará con aromas marinos!
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